シンガポール風チキンライス



Shingaporean Chicken & Rice


人が何かいいものを持っていたり食べていたりすると
すぐに欲しくなったり食べたくなったりする、
クレクレタコラ状態のけろちゃんです。
んなわけで、昨日の夜、シンガポール風チキンライスを作ってみました。

タイ料理の名手兼ミュージシャンの lazuliteさん のチキンライスをFlickrで見て
食べたくなったので、オットセイがいなくてお気軽ごはんでOKだった昨夜、
作ってみました。

lazuliteさんのレシピとはちょっと違うので、簡単にレシピを載せてみます。

米　 2合
鶏もも肉　 大きめ1枚
ニンニク　 1かけ
鳥がらスープ ２cup

鶏もも肉を2，3つに切り分け、塩コショウし、
ニンニクで香りをつけたサラダオイルで、焼き色をつける。
肉をとりだし、フライパンに米をいれて透明になるまで炒める。
それを炊飯器に入れて、分量のスープを入れ、
さらに、上に焼き色をいれた肉を置き米を炊く。
ここで、お肉に完全に火と言うか、熱が通るので、
フライパンでは、焼き色を表面につけるだけでOKです。

炊けたら、ごはんを器に盛り、鶏肉を切り分けて、一緒に盛りつけて
上にパクチーがホントは欲しかったんだけど、無かったので
セロリの葉っぱを切ったのを飾って出来上がり♪

ちょっと味が薄かったので、だし醤油を少しお肉にたらして食べると
美味しかったですが、本来はそれ専用のソースがあるそうです。
それはlazuliteさんのエントリ に作り方が紹介されています。
今度はたれ作りにも挑戦してみようと思いまーす！


あぁ、本格エスニック料理が食べたーい！！

Posted: Tue - June 27, 2006 at 08:52 PM 
       

■ちなみに一年前はこんな事かいていました■

■ちなみに二年前はこんな事かいていました■
 
　

　
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