2章-1-1　食事療法の目的…はじめに

食事療法は、一日に摂取するエネルギー（食事）を適正範囲にし、インスリンの必要量を抑制することによって、糖尿病とつきあいながら健康に暮らすことを目的とします。

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食事療法の基本的な考え方
一日に摂取するエネルギーを適正範囲にする。…体重を標準体重に近づけましょう。 栄養素のバランスを保つ…主食、主菜、副菜をそろえて、偏りなくいろんな食品を食べましょう。 規則正しく食べる。 ※食事療法といっても難しいものではありません。家族皆で健康的な食習慣を身につけるつもりで取り組んでみましょう。糖尿食は健康食です。

食事療法が糖尿病治療の土台です
食事療法を行わないと、ほかの治療を行っても効果が上がりません。そればかりか、インスリン不足になってしまいます。また、食事療法は続けていく事が大事です。一時的にやっても意味がありません。十年二十年と続けていきましょう。