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2章-1-17 第6版 食品交換表
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2002年の春に「食品交換表」の第6版が出版されました。新しい糖尿病食事療法のための食品交換表です。 食品交換表の第1版は昭和40年に初めて出版されました。（日本糖尿病学会から）その後、現在まで改訂が重ねられてきました。 平成12年12月に「五訂 日本食品標準成分表」が出版されました。これを受けて1単位の重量を見直し「糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版」が作られました。 |
変更箇所について| 第5版 | 第6版 | |
| ごはん1単位55グラム |
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50グラム |
| 糖質 |
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炭水化物 に変更 （五訂 日本食品標準成分表にしたがい炭水化物に変更） |
| 15単位指示エネルギー例では 表3は4単位でしたが |
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3単位 に変更 （脂肪エネルギー比を抑えるため） |
| 看護婦（士） |
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看護師 に変更 （保健婦助産婦看護婦法の一部改正にしたがい） |
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食品交換表第6版内の 第6版序 のページを参考にさせていただきました。
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| このホームページの掲示板に来て下さった栄養士さんが 下記の書込みをしてくれました。 食品交換表5版では鮭は1単位40グラムでしたが60グラムに増えました。 という内容でした。（20グラム増えました。） |
| 第6版の値段は 定価（本体900円＋税）でした。 |
http://homepage.mac.com/yamajinaoki/top.html