<oyakodon>錦通り「まるき」の親子丼。（京都）


午前中の打ち合わせが思いのほか早く終わってしまったので、烏丸通りのスタバで資料整理。
それが終わっても、まだまだ昼まで時間がある。午前中視察するには時間が足りない。
ならばと本屋で近辺の美味しそうな店を物色。


すると、本屋には京都の観光ガイドが目白押し。
４、５冊、秋の京都の特集が組まれている平積みの雑誌を物色した。
その中で親子丼で紹介されている「まるき」に目が止まった。
今いる本屋からは中途半端な距離だが目的も無く歩くよりはましなので
てくてく歩いて行った。

錦通りという通りを歩いて行くのだが、延々と商店街。
店の看板を背負って呼び込みにも力が入っている。
観光客が多く、道が狭いため歩くのに苦労する。
時間があったらゆっくり見たいなあ、と思った。
歩きながら缶ビール片手に串に刺した練り物を食べているカップルがいたり
漬け物を真剣に見ている外人がいたりと
観光都市京都の本領発揮というところか。

ようやく見つけた。店の看板には「食堂」と書いてある。



恥ずかしかったので、食事を終わった後密かに撮った店構え。


なるほど「まるき」って、丸の中に「キ」の字なのね。
ふーん、食堂なんだ。

１２時ちょい前だったが、観光客向けの店は一杯になっている店も多かったが、
地元の人しか入りそうも無く、まだ一人しか入っていなかった。
しかも、暖簾（のれん）がまだ掛けてない（笑）。


「やってます？」

「どーぞ、お好きなところへ」


早速、「親子丼セット」を注文。850円だったかな。
待っていたら、どんどん客が入ってくる。
タイミングが良かったのかもしれない。
でも、入ってくる客はほとんど地元（か周辺の勤め人）の人の様だ。

「今日は、暑いでんなあ・・・」

「あそこの店売られはって・・・」

なんて、入ってくる（一人でしかも入ってくる）おばちゃんと
店の人は会話をしたりしている。


「いつもの」

「はい、だし薄めー、なんとかかんとか（何言っているのかわからなかった）」


と客の好みまで店のおばちゃんは覚えている様だ。
うーん、素敵だ。気持ちいい。
接客業とはこういうもんだと思った。

サラリーマンのオヤジ二人組がやってきて注文した。
単品の組み合わせを注文しようとしたので、店の人がわからないかもしれないと
わざわざ大声で、自分の注文を復唱したオヤジがいた。
それわかってますと、やんわりとした受け答えをしたため、
周囲の客もちょっとなごんだ雰囲気になった。
これはライブパフォーマンスじゃないか。
いーなあ、こういった生活。
少なくとも、高井戸ではあり得ない。
いやもちろん、東京の店でこんな思いをしたことはない。
（もしかしたら、忘れているだけかも（笑））

ふと思い出した。
大阪に飛ばされ（失礼）赴任した直後、後輩を連れて「なんば」外れの
「今日しかない」という店に行って飯を食っていた時、店のオヤジが
僕の東京弁（大阪の人はこう言う、tommyのは標準語じゃないと（笑））を
聞いて、

「東京から来たん？これうまいで」

とサービスしてくれたっけ。
涙が出るくらい嬉しかった。美味しかった。
そして結構通った。

が、幸か不幸か東京にすぐに戻れる事になり、久しぶりに行った時、
そのオヤジはいなかった。


やっぱ商売って人だよな。
開発に近い人間がこういう事をいうのは変だし、
職務放棄と言われても仕方がないのだが、やっぱりそう思う。
現場の力って大きいのさ。

それをふまえた上で開発、マーケティングをしなければならない。

なんか、愚痴る方に話題がそれてしまった（笑）。


さて、その「親子丼」はどうだったかと言うと・・・。

正直に申しますと、「甘かった」。


親子丼セットには、親子丼、そば、漬け物、小鉢、茶がついてくる。
そばは特に甘い。香りは良い。麺は柔らかめ。
関東の舌なのかもしれない。でもそれを抜いても甘い様な気がする。
親子丼は山椒が掛けてあり、鳥もいきすぎないでぷりっとして美味い。
甘さ、塩加減がもう少し押さえてあればなあ、と思う。

でも、この辺に住んでいたら、
しょっちゅう通いたい店である事は間違いない。


Posted at :09:15 PM            

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