旨いシューマイに出会った日。


きょうは元々妻と買い物に行こうということになっていたのだが、妻が眠いというのでキャンセル。天気もいいし、暖かいのでカメラを持って散歩。コンタックスのG1に16mmのホロゴンを付けて近所をぶらぶらした。長者町付近のふるーい共同住宅を重点的に撮る。モノクロで。で、その後は伊勢佐木町をぶらぶらしたり。前から気になっていたシューマイを横浜松坂屋 で購入。博雅亭 という店のもの。これが大当たり。旨かった。




博雅亭のシューマイ。8個で1050円。安くはないな。でも旨いっす。

この博雅亭という店は、今は中華料理店としては存在しない。閉店してしまっている。むかーしからある横浜の名店だったらしい。で、いまはというと、その店のレシピに基づいて別の店が作って販売している。店は無くなったけど、名物だったシューマイだけが作り手を変えて生き残っているってことなんでしょう。で、肝心の味ですが、非常に肉肉していていい感じ。余計なつなぎがあまり入ってない印象で、素材の味がよく出ている。変にスパイスとかでごまかそうともしてないし、非常に直球勝負でいい感じでした。はい。

ちなみにシューマイ結構食べるけど、個人的には中華街の華正楼のものが好き。でかくてちょっと高いのだが、肉肉感とホタテホタテ感が絶妙。一個がデカイのもの嬉しいなあ。

きょうはぶらぶら近所を散歩しただけだったけど、なんか新しく良いものに出会えたので満足。まあ、元々テレビで紹介されていて気になっていたんだけどね。実際に口にして納得した。松坂屋の1階にはシューマイを売っている店が3つもあるのだが、私は当面は博雅亭でいくことになりそうです。はい。

Posted: 月 - 1月 16, 2006 at 02:04 AM              

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