タノシイホームパーチー。


いやあ、きょうの雨はすごかったねえ。流されちゃうかと思いましたよ（嘘）。午後2時過ぎに自宅を出て、呼ばれていたホームパーティーに行こうとしたのですが、家を出て30秒くらいでくじけそうになった。傘さしているのに全く効果なし。30秒でぬれぬれ。しかも、手にはきょう持っていく手料理、蒸し鳥（2羽）が。重いよ。鳥の祟りか？




きょうのパーティーでのメニュー（の一部）。左から、手前が私が作った蒸し鳥、奥がE氏謹製オムライス。真ん中、きょうの会場の家主S氏のヒレカツ。右、T氏が山形からお取り寄せのたまごぷりん。どれも旨かったなあ。むはー。大満足。

今回のホームパーティーは仕事先のSさんの家にお呼ばれ。よりによってこんな土砂降りになってしまったが、雨に負けず集合。私は自宅できのうの夜から蒸し鳥を作って持って行った。




はい。これがその時の様子。丸鳥を2羽買ってきて、作成。鍋はダッチオーブン。鳥の腹に炒めたタマネギ、セロリ、にんにくを詰める。もう入らないってくらいに詰める。その上で、熱々に熱した鍋で鳥の表面だけかりっと焼く。ああ、鳥には塩コショウね。鳥の表面にはスパイスも。タイムとナツメグとバジルをお好みで。鍋の底にネギをしいて下敷きにし、その上に鳥を乗せる。隙間にはぶつ切りのニンジンとジャガイモ。コップ半分くらいの赤ワインを入れて、あとは超弱火で蒸す。ダッチオーブンは極めて気密性が高く、フタが重いので、水を入れなくても蒸し焼きというか蒸し物が出来る。今回もワイン以外の水分は入れてなかったのだが、調理終了時点で「残り汁でおじやが作れる」くらい水分が出ていた。材料から出た水分だろうけど、そうだとするとその分材料の旨みは凝縮されているはず。ちなみに蒸し時間は1時間半くらい。最後のほうでパブリカのみじん切りをのせて香り付け。ダッチオーブンでの料理はたまにやると面白いよなあ。水入れなくてもいいし、誰でもある程度旨い料理が作れるのはやはりすぐれ物ってことだ。

で、今朝はこの蒸し鳥２羽をタッパーに入れて持っていった訳だが、タッパーを大きめの紙袋に入れていたところ、目的地まで到着する前に雨で濡れて、紙袋が崩壊。雨も全然弱くならないし、相当精神的に参る。なんとか予定より10分遅れで到着。皆さん、一斉に料理を始める。私は家で作ってきたものの、他の方々はその場で調理。私も多少手伝う。かに缶とネギ、パセリを具にした揚げ餃子、普通の春巻き、ヒレカツ、などなど。この中でかに缶とパセリ、ネギの揚げ餃子は見た目と違ってものすごくあっさりしていていくらでも食べられる。つまみ食いしたくなるものランキング第1位。あと、ヒレカツ。神奈川区某所の良い肉屋から買ってきたヒレ肉でふわふわのヒレカツを作っていただく。むはー。満足。オムライスはきちんと卵がとろとろになっていたし。今回はハズレメニューが全くない、クオリティの高いホームパーティー。デザートに取り寄せたたまごぷりんも良かったなあ。堅めだけどその分濃厚。もう腹が破裂するくらい食っちゃいました。∵。Д・゜∴・゛ヒデブ！

これで天気さえ良ければ最高だったんだけどなあ。でも、旨い物を気心の知れた人と気楽な場所で食べるってのは幸せだよなあ、と妙に実感。雨のなか重い鳥を入れた紙袋が破れた時は本当に相当萎えたのだけど、でも、行って良かったよ。みんな、たまにはホームパーティーとかしたほうが良いかも。

Posted: 日 - 1月 15, 2006 at 02:48 AM              

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