枝豆ペースト（２）

もうこのペーストもだいぶ我が家の味になってきた。

前回に枝豆風味を付けるのに成功したので、今回は更なる前進を図る。
枝豆とコンビを組むのは薄切りにして空気にさらした玉葱。ただ枝豆を追求するだけではつまらなくなって、仲間を増やしてしまった。

　

もうこのペーストもだいぶ我が家の味になってきた。大体イメージ通りの味である。枝豆だけでは甘いだけで終わりそうだったので、玉葱の辛みを追加した。ナッツのこってり感と良いコンビネーションだ。

いろいろやってみたいが、こればっかりやるとパンばっかり食べることになってしまいそうだ。自制も必要だ。

Posted: 火 - 9月 25, 2007 at 09:39 午後