草食動物の消化器官
2003年12月2日 (火)
動物は、草食動物であっても、自分の力で植物の主成分であるセルロースを消化することはできません。栄養は消化器官に住む微生物と協力することで取り入れます。

牛の場合、半日間草を食べ続けたあと、6〜11時間を反芻(はんすう)に費やします。牛の胃は200リットル程度の容量があり、腸の長さは60 mもあるそうです。
牛には4つの胃があります。第1胃と第2胃の境はあいまいで行ったり来たりしており、この2つの胃の中では微生物が分泌する酵素によりセルロースが分解されます。食物はここからいったん口に戻り咀嚼されたあと、第3胃に移ります。第3胃では主に水分の吸収が行われ、第4胃は他の動物と同じ様に胃液による化学的消化を受けます。
ヒトの場合、生野菜の状態では消化できない植物のセルロースを煮ることによって溶かし、消化できるようにする方法をとってきました。
私は牛乳が苦手…。






