hello blackboard

最近よくサンドプレートの注文を頂くとのことで、今日は朝からetoileを焼きました。
本当にありがたいことです。日々精進です。

そのままお手伝いをしながら、ベーグルアレンジの試作をする。
途中、まーさんの美味しいパスタをほおばりながら、焼き上がり待ち。
この時間はいつもそわそわする。

う〜ん。もう少し成形をシンプルにせんとあかんなぁ。
アレンジとなると、ついつい工夫をこらしてしまうのですが、これをやりすぎるとダメですね。
奇抜であったり、きれいで美しく整っているものが必ずしも美味しそう！にはならないと思うので。
鮎さんとも言ってたのですが、やはり食にダイレクトじゃないと。

そしてそのあとは、小麦店の店内用看板を制作。
下の麦＆筆記体はすぐ出来たんですが、上の空白と格闘する・・・
もう閉店やで〜とか言われつつも、ようやくでけあがり〜！
シンプルですが、なかなかいいんじゃないかなぁと気に入ってます。

テラスで晩ご飯。
常連さんにいただいた骨付き豚ロースト（中にウインナー）と試作ベーグル。
食後にアイスクリームとアイスラテ。
美味しかった〜。 お腹いっぱい。
ごちそうさまでした。

HOTARU NIGHT HANABI NIGHT

今日の晩ご飯は鶏のシェリー酒煮。
ちょっと味が薄くなったけど、美味しくいただきました。
デザートに苺のパンナコッタ。とろ〜り、ひんや〜り美味しい。

食後はエスプレッソコンパンナ＆マロッキーノ at weekenders。
いつ飲んでも美味すぎる！本日コンパンナ2杯目です。

ワンドロップのお二人もいらしたのでHPの打ち合わせを。
weekのHPリニューアルに引き続き、ワンドロップも作らせてもらいます。
かわいくなる予定なので、こちらもお楽しみに。

帰りは少し遠回りして疎水沿いを。
自転車を降りて目を凝らして歩く。
いいひんなぁ。やっぱり1週間遅いんとちがう？
そやなぁ・・・・あっ！いたで！

ふわり一匹。

夜の散歩でしょうか？
出てきてくれてありがとう！

そのあとは公園で線香花火。
夏のかほり。

ロウソクもいいけれど、ホタルと花火もなかなかいい。

ワタルくん、リョウコちゃん、美味しい野菜をありがとう！

海岸行き

先日、weekのお二人と神戸へ行ってきました。

まずは、元町のGREENS Coffee Roasterと六甲道のLIBERTAへ。途中に雑貨屋にもよりながら。
美味しいコーヒー、エスプレッソをいただく。
普段、なかなか自分の好きな味に巡り合わないものの、この2つのお店はドンぴしゃり。
また行こう。

夕方18時過ぎ、明石へ向かう。
電車を降りるともう潮の匂い。
最高の夕日と潮風に迎えられ、到着。

トラットリア・ピッツェリア・チーロ（trattoria pizzeria ciro）。

まるでナポリの食堂にきたような（行ったことないけど！）素敵なお店。
平日にも関わらず、店内はすでに満席。
何組ものお客さんが「あぁ〜、そうですか・・」とお店を後にする。
対照的に店内には、色とりどりの料理とお酒に顔を赤らめるお客さんたち。
その中で僕たち3人は、窓際の最高の席を用意してもらった。

前菜からパスタ、ピザ、魚＆肉料理と次々に運ばれてくる料理は、まあゆさん友人のお任せコース。
どれもすごく美味しい。新鮮な海の幸、潮の香りが染み渡る。
パスタに入っていたタコに感動！まるでお肉のような、ハムのような！
あ〜おいし。タコパスタ挑戦してみようかな。

瀬戸内海は闇に包まれ、夜の海にぼんやり浮かぶ明石海峡。
汽笛を鳴らし行き交う船。空に消える淡路島。

食後のエスプレッソを飲み終えて、席を立つ。
帰り際、僕も少し切なくなる。
風が気持ちいい。

初夏の素敵な想い出。

ナイトクルージング

そろそろじめじめした梅雨の季節ですね。
京都で言うと、祇園祭が終わったら梅雨明けなので、約1ヶ月ちょい。いやですねぇ。

すかす！
そんな時期にも素敵なことはかならずあります。

まずはホタル。
ここ左京区北白川には哲学の道があり、毎年たくさんの人が訪れます。
琵琶湖からはるばる続くこの疎水には哲学の道に限らず、 自然が多く、ほっこりできるところがたくさんあります。
暗闇にホタルが舞う様は、とても幻想的です。
夜の散歩はいかがでしょうか？
そして歩き疲れたら、weekendersへ。 ぜひ！

そしてもうひととぅは。
100万人のキャンドルナイト CandleNight
夏至。6月22日〜24日の20時〜22時。 みんなそれぞれ、電気を消して過ごそうというシンプルなイベント。
電気を消すだけで、だれもが参加できるイベント。

4年ぐらい前やったかな？
ロウソクの灯と音楽で過ごした夜。
あまりに最高で、頭は宇宙へとへと・・・。うとうと・・・。
zzz.....
ロウソクで過ごされる方、くれぐれも火には気をつけてください！

LA FETE DU PAIN

先日、フランスでお花の勉強を頑張っている友人から「パン祭りに行ってきました！」とのメールが。
!!! Fete du pain 2007 !!!
僕も初めて知ったのですが、 96年から始まり今年で12回目だったそうです。
各地方の伝統的なパンをみんなに知ってもらおうと企画されているものらしいです。

各ブースの職人さんたちの作業が間近に見ることができ、試食も出来る！
他にも牛乳やチーズ、砂糖やシロップが並んでいたりして、まさにお祭り。
いくつか送ってくれた写真に、そんな様子がずらり。見ているだけで実に刺激的。
京都にいながら、頭の中はパリスにいました。ありがとう！

フランスでのパンは主食。日々の生活に普通に常にあるもの。
そんな日常に寄り添った、毎日食べても飽きない普通においしいパンを僕も作って行きたいです。
お米心も忘れずに。

今年はアルザス地方のパン職人さんが参加していたとのことでした。
アルザス地方と言えば、マリー・アントワネットも愛したというクグロフ。
ブリオッシュ生地で作られる現地のクグロフはさぞ美味しいでしょう。

写真のおっちゃんもはるばるドイツ国境あたりから来はったんでしょうか。
ほっぺが赤くて、お腹がぽっこり。
こんなおっちゃんのパン。美味しくないわけないですね。
僕もいつか行ってみたいです。