土用の丑の日を前に『丼物』を作る・食べる。

土用の丑の日も近くスーパやデパートのチラシ広告には『鰻・うなぎ』のタイトルがイヤと言うほど目に入って来る。美味しそうな蒲焼きの写真やタイトルの『鰻』の文字がものすごいインパクトで迫って来る。こんな広告に誘惑されたら食べない訳にはいきませんものね、例え中国産の表示があろうとも。しかし、鰻嫌いには迷惑な話しで、写真を見ただけでも食欲が突然落ちてしまうそうです。
今日は鰻の残り物ではなく鶏肉を薄くスライスしてフライにしてたのが冷蔵庫にあったのでカツ丼もどきでランチにした。作り方は簡単で玉葱のスライスを茹で、そこに麺つゆと砂糖ほんの少し加え鶏肉のフライ、溶き卵の順に加え…。あらかじめ炊いておいたホカホカのご飯の上にのせて完成。
ただ、これだけです。後は丼物の決まりの『お漬物』今日はキュウリの塩漬けと一緒に食べた。
丼物にはこのお漬物や沢庵などは絶対欠かせないアイテム…。