お魚、いんげんのごま和え、韓国お好み焼き、きゅうりのキムチ、おむすび

韓国のお惣菜屋さんで、おかずを買ってきた。今日作ったのは、ごま和えとおむすびだけ。やはり市販のお惣菜は自分で作るのと比べて味が濃いというか、油の感じがちょっと違うなぁ。（市販のほうが油が古い感じ。）

ポルチーニマッシュルームとトマトのパスタ、ズッキニーのオリーブオイル＆バルサミコビネガーマリネ、グリーンオニオンのマリネ

ポルチーニマッシュルームは乾燥したものが手に入ったので、作ってみた。香がよくて肉みたいな感触が美味しい。ズッキーニもいい感じ。

おむすび（塩むすび、じゃこ）、冷や酒

おむすびと冷や酒は合うらしい。ぴいちゃんはすごくたくさん日本酒を飲んでよっぱらっていた。

あわびとアスパラガスのブラックビーンズソース、あわびごはん、あわびとグリーンピースと卵のスープ

昨日、残ったあわびで、いろいろと作ってみました。ブラックビーンズソースはちょっと味が濃かったかな？まあ、ビールがすすむからいいか。

蒸したあわび、あわびのキモを裏ごししたもの、焼きアスパラガス、日本酒（純米大吟醸・玉乃光）

このアワビ大きいでしょう。2パウンドはあるそうです。（１キロくらい）お刺身で食べるかステーキにするかいろいろ迷ったけれど、とりあえずお酒とお醤油で蒸してみました。キモも、お醤油とお酒でちょっと蒸してみたのですが、破裂して、なんかきちゃなくなってしまったので、裏ごししてレモン汁も加えてペーストにしてみました。これにあわびをつけて食べるのです。味は…火を通したミル貝に似ている感じ。噛むほどに旨味がでてくるが、部分的には固いとこもあって、ちょっとあごが疲れる。全部食べ切れないので、明日は残ったあわびをステーキにしたり、ごはんにしたりして「あわび尽し」になるでしょう。あわびについて美味しい食べ方を御存知の方、ぜひ、教えてくださいませ。

カレーライス、チーズ

今日はひとりで食事だったので、レトルトのカレー。あまりレトルトのものは食べないけど、こういうときには役立つ。

豆ごはん、鮭を蒸したもの、さやいんげんのお味噌汁

豆ごはんはちりめんじゃこと、昆布と、塩とお酒を入れて炊き上げました。旬の味って感じでとても美味しいです。さやからころころしたお豆を取り出していく作業も楽しい。

牛のたたき、レタスときゅうりのサラダ

昨日と同じメニュー。でも、牛のたたきは今日のほうが味がしみていて、美味しかった。レタスのサラダはオリーブオイルとレモンで和えたもの。

牛のたたき、レタスのサラダ

ふたりともお腹が空いていなかったので、軽めの晩餐。わたしは久し振りにビールを飲みました。

ビビンバ、にんにくわかめスープ

今日は料理のことより、ちょっとこのお皿の下にひいてある編み編みのシートに注目していてだきたい。この上にお皿をのせると、ちょっとゴージャスな感じになるとわたしは思っているのです。

とり肉とたけのこの煮物、ほうれんそうのナムル、Green Onionのマリネ、茶わん蒸し、ほたてごはん、絹さやと油揚げのお味噌汁

Green Onionのマリネは長尾智子さんのレシピで、わけぎをやいたものを、マリネするというもの。とっても簡単で美味しい。ところで、こっちのGreen Onionまたはスカリオンと呼ばれているものって、日本でいうわけぎなのかしら？

鮭としいたけの炊き込みごはん、ボックチョイと貝柱の炒めもの、絹さやと油揚げのお味噌汁、めんたいこ入りたまご焼き、ひじきの煮物、冷ややっこ

ボックチョイとは、チンゲンサイみたいな野菜です。今日はもどしたほたての貝柱と一緒に炒めてみました。美味しいです。

イカとトマトときゅうりのサラダ、人参としいたけの炊き込みごはん、ひじき、たまごのお味噌汁

このサラダはダシとしょうゆと酢のたれをかけた和風な味です。でもやっぱりトマトはオリーブオイルやバジルで食べるほうが美味しいみたいです。ひじきって、写真にとってはダメなやつ。トマトは写真に華やかさを添えるので良し。

豚のしょうが焼き、トマト、冷ややっこ、ほうれん草のナムル、油揚げとそら豆のお味噌汁

ときどき食べたくなる豚のしょうが焼き。ほうれんそうのナムルはサラダ用のBaby Spinachでやったため、歯ごたえがない。

ペペロンチーノ、人参

せっかくキッチンが使えるようになったのに、買い物をしていないので、こんな献立に・・・。

本サイトに掲載されている文章、写真、グラフィックの一切の無断転載を禁止します。これらは榊原桜花、およびPierre Fujikiが著作権を保有するものです.