Pad Thai Noodle、トムヤンクンスープ

今日はcooking lightという雑誌にのっていたタイ料理のPad Thai Noodleを作ったのだけど、いままで作ったことのない料理だったので、手際がすごく悪かったうえに、出来上がりの味はアメリカ人向けの超甘辛だった・・・。美味しいPad Thai Noodleを自分でも作れるようになりたい。今日でだいたいの手順はわかったので、自分の好きな味に今度はしよう。このトムヤンクンスープはレトルトのなんだけど、変。なぜかマカロニが入ってる・・。わたしは豆腐を入れたので、よくわからないスープになった。しかもあんまり美味しくなかった。今日の料理はタイレストランで食べたほうが美味しくて値段も同じくらいだったかもしれない。

トマトの豆のスープ、ポテトとねぎのグラタン、コーンブレッドマフィン

あ、今日はベジタリアンな食事だな。このポテトのグラタンは栗原はるみの「ごちそうさまがききたくて」から作ったんだけど・・・、なんかイマイチなんだよな〜。栗原さんのレシピは何度か作ったけど、どうしてかわたしの好きな味にならないのだ。でも、彼女は売れている。わたしの味覚が変わっているのか、アメリカだから材料が微妙に違うからか・・・。ちなみにわたしの好きな料理研究家は山本麗子さん。アメリカではジャック．ペカン。（彼はフランス人だけど。）

豆のカレー、ほうれん草のにんにくソテー

昨日残ったツナとトマトのパスタソースと、ヨーグルト、圧力なべで水煮にした豆でカレーを作りました。ちょっとカレー味のチリビーンズみたいです。ほうれんそうも、すっごく美味しい。

ツナとトマトのスパゲッティー、ケールのソテー、オニオンチェダーチーズ（写真はレーズン）

すみません、晩御飯の写真をあやまって無くしてしまいました。なので、かわりに今日Farmer's Marketで買った美味しいレーズンを載せます。このレーズンの色を見て下さい！きれいでしょう。このレーズンは甘いだけではなくて、ぶどうの渋みや酸味も味わえる、まるでワインを食べているような美味しさです。

海老と香菜のチャーハン、カレイの清蒸、マッシュルームのソテー、ポテトサラダ、わかめニンニクスープ

清蒸がとても美味しかった！最後にかける熱い油が決め手だ。海老のチャーハンにはニョムマムで味付け、そのうえ香菜まで入っていてとてもエスニックな味。

たらこスパゲッティ、ポテトサラダ、わかめニンニクスープ。

妹に「今日の御飯何？」と聞かれて、この内容を言ったら「桜花にしては珍しい料理作るねー。」と言われてしまった。そういえば、タラコスパゲッティもポテトサラダも実家では出てこなかったメニューだもんなぁ。でも１５歳のときから親と一緒に暮していないので、実家ででなかった料理も作るようにもなるだろう。

カレイの煮付け、ブロッコリーのオイスターソース炒め、豆腐のお味噌汁

カレイの煮付けって、いつも似崩れてしまうな・・。弱火で数分しか煮なかったのに。カレイはSafe Wayで売ってた。

カリフラワーの和風マヨネーズ味、ほうれん草と豆腐のごま和え、豆腐のお味噌汁、大根菜飯

カリフラワーのこの料理はうさ子さんのサイト、Cooking in Americaで見て美味しそうだったので作ってみました。めんつゆとマヨネーズって合うんですね。おどろきの美味しさです。ぴいちゃんは５パイントもビールを飲んで帰ってきて、お腹がぼがぼの酔っぱらい、ごはんはいらないようです。なのでわたしひとりで済ませました。

おでん、水菜と豆腐の煮浸し、大根菜飯

今日は具をシンプルにしたおでんです。うっかりしてちくわぶを今日中に全部食べてしまったけど、明日の分も残しておけばよかったなぁ。ちくわぶはなんといっても、ぶよぶよになった頃が美味しいのだから。水菜の煮浸しには最近気に入っているBaked Tofuを使用。こういうさっぱりした献立はいいですね。

ハンバーグ、ケールのソテー、カリフラワー

ハンバーグをぺたぺた作るのは楽しいですね。ケールは塩でソテーにしたのがちょっと余ったので、あとでごはんと混ぜて菜飯おむすびにしました。日本の懐かしい味で美味しいです。

Cilantro Chicken、Sauted Red Chard、Corn Bread、Patato Salada、Baked Idaho Potatoes

Cilantroとは香菜のことです。香菜のチャッネがあったので、それにチキンをマリネしてオーブンで焼いただけというアメリカ的手抜き料理。Red Chardはソテーしただけ。ビタミンたっぷりという味がして美味しいです。コーンブレッドは優子さんからテキサスのお土産でいただいたコーンブレッドミックスを使って作りました。けっこう美味しいです。写真には移ってないけど、Baked Potatoも食べました。アイダホのイモはうまいです。おなかいっぱい〜。

ハヤシライス、ポテトサラダ、わかめニンニクスープ

ハヤシライスってときどき無性に食べたくなるんですけど、今回市販のルウでやったら甘過ぎてびっくり。これはお子さま用のカレーより甘いぞ。しょうがないのでコショウをがりがり入れたけど、ぜんぜん味の直しようがない。日本の洋食のハヤシライスの味をイメージしてたのに・・・。ポテトサラダって生まれてはじめて自分で作ってみたけど、あまりのマヨネーズの使用量に驚く。でも、このポテトサラダはデイジョンマスタードやシャンパンビネガー等も入れたので、けっこう洒落た味になった。ハヤシライス全然だめ。

アスパラガスとスクランブルエッグ、納豆、筋子、わかめニンニクスープ、ごはん

冷蔵庫にあるものでテキトーに。夕方Carl's Jrでハンバーガー食べちゃったからあんまりお腹が空いていなかったの〜。

ごま風味けんちんうどん

昨日の残りのけんちん汁にごまペーストを足して、そしてうどんの上にその汁をかけました。案外美味しかったです。でも、汁が少なかったので、チャウメン状態。

豚汁、かやくごはん、アスパラガスの塩炒め

ちょっと粗食です。でもこのFarmer's Marketで買ってきたアスパラガスが本当に美味しいです。豚汁は薄切りの豚肉がないので、ベーコンでやってしまいました。別に違和感なし。

おでん、茶飯

今日はおでんを煮たら美味しくできました。わたしの好きな具はちくわぶと、たまごと大根と餅が茶きんになっているやつです。みなさんの好きなおでんの具はなんですか？

Rosemary Lamb Chop, Lemon Ricotta Ravioli, Roasted Potatoes, Mizuna Salada with Apple , Goat Cheese and Walnuts, Red WIne (Chianti)

水菜でサラダを作ってみました。りんご、山羊のチーズ、くるみ等も入れて味にアクセントをつけて。水菜は苦味はほどよくあって生で食べても美味しいです。ラムチョップはとても美味しかった。ラビオリはレモンのほんのり香る生地の中にリコッタチーズが入っているもの。これはもうすでに出来ているのを茹でてバターで和えただけ。Chiantiって、イタリアの赤ワイン、私好き。

イカとアスパラガスのしょうゆ炒め、カリフラワーのカレー、香菜のチャッネ、ナン

Farmer's Marketで小振りのイカが売っていたので、早速買ってみた。イカとかタコは安い。インド風のお惣菜もFarmer's Marketで買ってきた。美味しい。

れんこんとBaked Tofuの煮物、大根とベーコンのスープ煮、わかめニンニクスープ

Baked Tofuとは、豆腐をぎゅうっと押し付けて、水分をなくし、それを焼いてしょうゆ味がついているもの。Whole Foodのベジタリアン用のSoy Productコーナーで見つけた。けっこう美味しい。肉の変わりの入れても代用品という感じがしない。厚揚げや、焼き豆腐が手に入りにくいアメリカではこれを使うといいと思う。わかめニンニクスープはすごく美味しかった。

お煮染め、いくらどんぶり、鶏レバーの佃煮

ぴいちゃんにはいくら丼、私はごはんの上に筋子をのっけて韓国海苔で食べた。普通の海苔はみんなしけっていたのだ。鶏レバーの佃煮は本を見て作ったのだけど、レバーがかちかちになってしまい食感が良く無い。レバーは生に近いとろっとした状態が美味しいと思う。あ〜、レバ刺し食べたい。アメリカ人にレバ刺しなんて言ったらぶっとぶだろうな。日本の実家に電話したときは、私の両親は馬刺しを食べてた。うらやましいぞ。

お餅、いろいろな食べ方で。（納豆、しょうゆ、海苔、砂糖醤油）

みなさんの好きなお餅の食べ方はなんですか。私の実家では海苔としょうゆという、いかにもシンプルな食べ方しかしたことが無かったのですが、他にもいろいろあるもんなんですね。

本サイトに掲載されている文章、写真、グラフィックの一切の無断転載を禁止します。これらは榊原桜花、およびPierre Fujikiが著作権を保有するものです.