いろいろ用意した日

チョリソ・イベリコ。オレンジ色と赤が混じったような色をしている。	赤ワイン煮。今度は牛肉でも作ってみたい。そのほうが時間がかかるけど。

スペインのイベリコ豚のサラミも、美味しいけど、まぁ普通…って感じでした。そこのお店のものは高いので、その値段を考えると、もっと美味しいものを期待してしまう…。たしかにそこのお店で売っている商品は、パッケージはシンプルでスタイリッシュで、マーサ・スチュアートも使っている銀の缶に入っているスパイスなどは、自分のキッチンでそれがズラリと並んでいたらカッコイイだろうなぁ、とは思うのだけど…。

Dean＆Delucaのパン。ロゴが入った紙がカッコイイ。

あとは、デザートに、パンナ・コッタを作ったので、食べました。ゼラチンがゆるすぎて、あんまり固まっていなかったけど、まぁ、固まってなくてもいいかぁ…と思ってゆるゆるのまま食べちゃいました。

はぁー、今年もあと、１５日しかないのですねぇ。すごい早いですねぇ…。ハァ…。それと、今日年末ジャンボ宝くじを買いました。今まで、日本に帰国してきてから、宝クジは何度か買っているけど、いつも３００円しかもらえません。今度こそは、もっと大きな金額が当たりますようにっ！

そういえば、アメリカではホームレス状態の人が、宝クジで日本円にして６億円くらい当たったのですってね。その人はホームレスから一気に億万長者になるなんて、なんてラッキーなんでしょう。こういうことがあるから、やっぱり宝クジは買おうと思います。

ラスト・サムライ

どこか友達の家でくつろいでいるような感じにさせてくれるカフェ

とくに、戦のシーンに凄みがあった。わたしは拳銃をバンバン打ち鳴らすような映画では、飽きてしまうことが多いのだけど、刀だと思わず見入ってしまう。そういえば、最近は刀が使われる映画が多いようですね。キル・ビルや、座頭一などがそうかな。

マトンカレー、チキンカレーなど。マトンのほうはカルダモンの香りが鮮烈。

あと、ちょっと一息つくために、qwalunca cafeというカフェでお茶をしました。落ち着けるどこかの家に招待されたみたいな空間でわりと気に入りました。頼んだサンドイッチは普通だったけど。

地元の駅についたときはけっこう疲れていたので、前に何回か行ったことのあるインド料理のお店で軽くカレーを食べて夕食をすませました。こういうスパイスが効いたインド風のカレーってあまり最近食べてなかったので、美味しく感じました。冬はカレーを作る気にならないときが多いけど、寒いときでもカレーもまたいいかな。

はぁ、今日はいろいろ活動した一日だったので、よく眠れそうです。「ラスト・サムライ」おすすめですよ。

ないと生きていけないもの

大盛りにしずぎちゃった。後ろにあるのは、サーモンのマリネとかぼちゃの煮物。

食事をしているときに、ぴいちゃんと話をしていました。世の中では人気があったり、一般的だったりするのに、わたしが作る機会のあまりない料理ってあるよね…って話ていたんです。例えば、ハンバーグ、えびフライ、ロールキャベツなど。あと、肉じゃがもあんまり作らないなぁ。それと、トンカツとかもめったにやらない。こうして考えてみると、揚げ物をあまりしませんね。

あと、もちろんチョコレートとアイスクリームなくても生きていけない。あっ、それとチーズも…。うーん、ないと生きてはいけないものって、たくさんあるねぇ。

iPodとそのスピーカー

ジェノベーゼは美味しいね。

じっくり煮込んだので、スープは野菜からうまみがでてきていい感じ。これを食べたら身体も暖まりました。あとは最近食べたいなぁ…と思っていたジョノベーゼのパスタ。バジル、パルメジャンチーズ、松の実、オリーブオイルで作るソースです。今回は瓶詰めのを買ってきました。なかなか美味しかったです。シンプルなこういう味ってたまに食べたくなります。

iPod専用のスピーカー。

話は変わって、ぴいちゃんが最近新しいものを買ってきました。Ezison 2というiPod用のスピーカーです。AppleのiPodとはご存知の方も多いと思いますが、多くのCDからMacにコピーした音楽をこのiPodにうつして、ウォークマンのようにどこでもいろいろな音楽をヘッドフォンで聴けるようにするもの。でも、このスピーカーがあれば部屋の中でもiPodの中の音楽が聴けるのです。

いつも食事をする部屋にはオーディオ機器がまったくなかったのですが、このiPodとスピーカーのおかげで、音楽とともにお食事をしたり料理をすることができるようになりました。わーい。

ところで、夢の話。わたしが実際に持っている『メリー・アン・シングルトンの物語ーバーバリー・レーン・28番地』という本が夢の中にでてきました。わたしはその本を自分の家に持っているのに、図書館で借りてきていました。その本の表紙の次の無地のページに、わたしは無性に自分の名前を書き込みたい衝動にかけられ、大きく紙いっぱいに自分の名前を書いてしまいました。「あ！図書館から借りてきた本なのに、こんなことしてしまって、どうしよう。」と後悔します。「でも、自分の家にある本を図書館に持っていけばいいや。」と思って、自分が持っていたほうの本を開けてみたら、その本にも自分の名前がせいいっぱい、大きな文字で何度も書かれていたのです。わたしは、「どうしよう…、本、弁償しなくちゃ。」と困り果てていました。

なぜ、そんなふうに、自分の名前が本にめいっぱい書かれていたのかとても不思議な夢でした。もし夢占いや心理学に詳しい人がいらしたら、ぜひお話を伺ってみたいものですねぇ。

特別なごま油

お豆腐の上にごまのタレをかけてみました。	えびとシメジ、ねぎの炒め物。

ここのごま油は、漫画でも説明されていたのだけれど、玉締め法という昔ながらのやり方で作られたものなのです。さっそく味見をしてみたら、普段私たちが使っているごま油と比べて、サラっとした軽い感じで、今炒ったばかりのようなフレッシュな優しい感じの香りがしました。ほわんと、甘みもひろがって、美味しい。

玉締め法のごま油。

あと、豆腐の上に、すりごまと、ごま油、しょうゆを混ぜたものをかけて食べてみました。これは美味しんぼで「胡麻豆腐を超える豆腐料理」として話に出てきたもので、さっそく真似してみました。本当にごま豆腐を超えているかどうかはわからなかったけど、こってりしてて、美味しい味でした。

あとはシンプルに、蒸したブロッコリーをごま油と塩をつけて食べてみました。塩とごま油っていうのはいいコンビネーションだね。ああ、いいごま油を知ることができて、良かったな！　これからはいつもあそこで買おうと思います。

小野田製油所
東京都新宿区中落合3-16-11 tel; 03-3953-1688

いわいだーさんの誕生日

今日は踊るのも一段と楽しかった！

久しぶりに実家に行ってケーキを作ったけど、なんだかすごくリラックスできたな。作ったのは、ガトーショコラ。材料を混ぜ込んでいくだけで、面倒な部分は卵白を泡立てることくらいで、とても簡単。自分が作るお菓子だと、何が入っているかわかるから安心。

サルサのレッスンが一通り終わって、フリーダンスになったときに、タケシさんが電気を消して、ろうそくの炎をつけたケーキを出してきてくれました。いわいだーさんは、その時も、それが自分のためのケーキとは知らずに「誰かが誕生日なのかな？」という顔をして拍手をしていたよ（笑）。みんなが「Happy Bithday いわいだーさん！」と歌い出したら、とても驚いた顔をしていました（笑）。

ガトーショコラ。まぁまぁの出来映えかな？

いわいだーさんもニコニコしてて、とてもハッピーそうでした。お誕生日おめでとうございます。

そんな感じで楽しい一日でした。そうそう、今日ひさしぶりにおばあちゃんと会ったのだけど、わたしのおばあちゃんってとっても可愛いの！　だって、おばあちゃんの部屋に行ったら、一人でトランプで遊んでいるんだもの。「占いしているの？」と聞いたら「ううん、数を合わせてるの。」と一人でもできるゲームをしているらしかった。頭を使うということは良いことよね。

寒いときはクリーム味

ロックフォールを生クリームと一緒に熱して溶かしただけのソース。

冬は脂肪のあるものが欲しくなるよ。ということで、今日はブルーチーズを生クリームで溶かしたソースであえたペンネ。生ハムとか、その他にチーズもちょっとだけ食べた。キャンティの赤ワインとよく合った。

デザートはハーゲンダッツのカスタードプリン味を食べました。昨日、ピザを注文したときにアイスクリームは余分に頼んでおいたのです。カスタードプリン味のアイスは、キャラメルの味が効いてなかなか気に入っているよ。

話は変わりますが、夢をよく見ます。起きたときは覚えてないのだけど、一日の中で何かをしている間のふとした瞬間に、昨晩見た夢のことを思い出すのです。昨日の夜に見た夢は、詳しく今は覚えてないけれど、何かわたしはおせんべいを吟味していて、それを食べていたようです。最近美味しいおせんべいって食べてないなぁ…と思っていたからかもしれません。夢の内容を書くというのは面白いけれど、わたしの潜在意識の中を見られてしまいそうで、ちょっと怖いような気もします。まぁ、おせんべいの夢くらいだったらいいけど。

温泉湯豆腐

豆腐の他に、シイタケ、京ニンジン、春菊を入れました。

どうして「温泉」湯豆腐というかというと、温泉の湯でお豆腐を煮るからなのです。この嬉野温泉の弱アルカリ性のお湯で煮ると、お豆腐は溶けてきます。そして、その溶けた汁が白濁してくるのです。

わたしの両親が、佐賀の佐嘉平川屋というところにぴいちゃんの両親にお歳暮として注文したものなんですが、私たちも今日頂きました。豆腐自体がすごくコクと甘みがあって、おいしいー。そして、この汁もトロンとしてて、まるーい、優しい美味しさです。ついてきたポン酢や、ゴマだれに浸して食べるのだけど、この味わいは今までに味わったことがなくて、不思議に美味しい。オオ！サンタ・マリーア！って感じ。

これは一度試してみる価値あり！　子供からお年寄りまで喜ばれることでしょう。でもね、これだけだと、夕食には若い人だったら、物足りないかもしれないから何か他におかずを作っておいたほうがいいかも…。わたしたちも、粋に、湯豆腐と日本酒でやりましょう…と思っていたのだけど、とてもこれだけではお腹がいっぱいにならず、結局その後、ピザを注文して食べたんですよ（笑）。

梁の家で満喫

サムギョプサル。 ペロリとなくなってしまう。

もちっりしているじゃがいもチヂミ。

サムギョブサルという、豚のバラ肉を焼いてレタスやえごまのはっぱにくるんで食べる料理は、ほんとに好き。豚バラ肉の美味しい食べ方は数あるけれど、これは最高に好きな食べ方のひとつです。

じゃがいもチヂミははじめて頼んでみたけれど、もっちりしていて、美味しい。けれど、ふたりで食べるにはちょっと数が多いかな。でも、いろいろと美味しそうなので、ついつい頼んでしまうんだよねぇ。

カムジャタンという鍋は豚の背骨の部分とじゃがいも、その他の野菜を入れて唐辛子で煮込んだ鍋。骨の部分はあまり食べるところがないけれど、ここからいいダシがでてて、それを吸ったじゃがいもがとても美味しい。この汁をちょっと残しておいて、ごはんを入れて炒めてリゾットとチャーハンの中間のようなものが出来上がる。それを食べた頃にはもうお腹がいっぱいになっていたよ。

梁の家ってほんとに美味しいね。最後に、辛ラーメンと韓国海苔もいただきました！どうもありがとうございます。あと、ひとつ何か言うことがあるとしたら、食後にスジョンカなど甘い汁を出してくれたらいいなぁ…、とわたしは思っているのですが。

ふー、それにしてもお腹がいっぱいだよ。韓国料理は精がつきそうだねぇ。

最初につくお通し。煮干しの炒ったのが美味しかった。	カムジャタン。豚の背骨は韓国や中国ではポピュラーですね。	ちょっとだけ汁を鍋の後に残しておいて、それにお米を入れて炒める。

ムール貝を食べる。

身がぷりぷりして美味しい。

私たちがいつもやっている食べ方は、ニンニクをオリーブオイルで炒めて、白ワインとパセリ、塩、胡椒で蒸し煮にするというもの。そのあと、残った汁で、パスタと和えます。クリームを入れてもいいかと思うけど、まだそれは試したことがないです。

今回のムール貝は、くさみもなかったので、ペロリと食べてしまいました。ミルキーな味わいで、美味しい。

話は変わって、NHKハイビジョンスペシャルで松井選手の特集がやっていました。映像もきれいで、編集の仕方もちょっとアーティスティックで魅せるものがありました。音楽もいい選曲でしたし。面白かったので、思わず見いってしまいましたよ。

美味しんぼ86巻を読む

こってり味の煮込みです。

それと、『美味しんぼ』の登場人物である松川さんの奥さんのメリーさんは髪型が変わり、昔のハリウッドの女優のようにクラッシックで品のある雰囲気に変わっていました。なかなかいい感じ。

美味しんぼのタイトルには"!?"が最後につくのが多い。

他にも語りたいことがたくさんあるよ。でも、今は『美味しんぼ倶楽部』というサイトがなくなってしまったので、語り合う場所がなくて寂しいなぁ。もしよかったら、美味しんぼの８６巻を読んだ方、わたしの掲示板に感想を書き込んでくださいな。

そうそう、今回の美味しんぼに出てきた胡麻油の話！あの胡麻油を作っている正田製油所って、わたしの実家の近くにあるんですよ。漫画にのっていた製油所の入り口を見たとたん、「あ、見たことある！」と思いました。でも、“正田製油所”インターネットで検索してみたけど、出てきませんでした。小さな会社なので、あまり知られてないのかもしれません。

今夜の晩ご飯は、大根と豚肉のオイスター煮込みです。またぁ、って感じですね。でも、これはほんとに大根と豚肉が美味しく食べられてごはんもすすむので、気に入っているのですよ。

あー、やっぱり『美味しんぼ』は面白いなぁ。

サーモンのソテー

サーモンのソテー。塩、胡椒をしっかりした。

今日の晩ご飯はサーモンのソテーです。塩、胡椒をしてからオリーブオイルで焼いただけだけど、けっこう香りがよかった。付け合わせのは、サトイモの上にチーズをのせて焼いたもの。たまたまあったチーズを使ったのだけど、そんなにいいチーズじゃないから、味はそこそこ…。もっといいチーズを使ったらいかもしれない。

それにしても先日からの皮膚のトラブルが続いています。かゆいのが治まらないからやだなー。わたしは皮膚は丈夫だと思っていたのに。この冬の間じゅう、ずっとかゆかったらどうしよう。薬で治ればいいのだけれど…。

ぴいちゃん少し回復

赤いスープ。

今日の晩ご飯はミネストローネと、ペペロンチーニ。ひさしぶりに油を使った料理を作りました。いままでは茹でたり、蒸したりしたものばかりを病気のぴいちゃんのために作っていたので。オリーブオリルをたっぷり使ったペペロンチーニは美味しかった。やっぱりわたしはニンニクとオリーブオリルを使った料理が好きだねぇ。ミネストローネは今回は、豆も入れてみた。そのせいか、丸い感じに味が仕上がりしました。

わたしのほうは今日は皮膚科に行ってみました。寒くなってから、身体がかゆくてしょうがないのです。じんましんみたいな物も出てきているし…。保湿剤とステロイドをもらいました。わたしの身体は今まであまやかされていたので、寒さにびっくりしているんでしょうかねぇ。