優しい味のクリームシチュー

薄切り肉をたたいて団子にしたので、ぼこぼこしていますが、かえってそれが素朴でいい感じでした。

見た目は美味しそうですが、 実はモソモソの洋梨。

晩ご飯は昨日とうって変わって優しい味のクリームシチューです。バターと小麦粉を練り混ぜて、それをスープに溶かして、牛乳を入れるとクリームシチューになるよ。

シチューの中身は、肉団子に、ニンジン、じゃがいも、たまねぎなど。本当は鶏肉が合いそうだけど、豚肉の薄切り肉があったので、たたいて団子にしてみました。わたしは『らでぃっしゅぼーや』というところから宅配で食材を頼んでいるので、「このメニューを作りたいから、この材料を買う」ではなく、「この材料があるから、この料理にしよう」という方法でいつもメニューを決めているのです。

今日のシチューは、子供でもお年寄りでも楽しめるようなほんわかした味わいでした。デザートは、ラ・フランスにチーズをのせたもの。でも…。実はこの果物、熟しすぎていて食感がもそもそになってしまい、まず…って感じだったのです。なので、以前のようにバターでソテーしてしまいました。そうしたら、ジャムみたいになって、食べられました。とりあえず、いけてない果物は、バターと砂糖でソテーするといいみたいです。

そうそう、今日お仕事しているときに、お店で小さな２歳くらいの男の子が、わたしの手をきゅっとにぎってきました。彼のお母さんの質問にわたしが応えているときでした。彼の片方の手はお母さんの手、もう片方はわたしの手をにぎっています。彼にとって、わたしは怖い人じゃなかったのね。それとも、その男の子はそんな小さい頃からもう女好きなのかしら？

満点のお天気

これはいつか お客さまが来たときに出そう。

わたしの日記って、そういえば最近天気のことが多いですね。天気のことばかり話すなんておばあさんみたいかしら？　でも天気によって、わたしの気分ってすごく変わるので重要な問題なのです。

今日の夕ご飯はまた炒めもの。でもね、今日のは自分で言うのもなんだけど、かなりいい感じにできたんだよ。これはスープとごはん付きの定食で、千円…いや、それ以上はとれるかも（笑）。牛肉とピーマン、たまねぎをオイスターソースとしょうゆでからめました。しょうがやニンニクも効いていていい感じです。ウー・ウェンさんの『大好きな炒めもの』という本のレシピを参考にしたんだけど、以前にそれだとちょっと味が薄いと感じたので、わたしなりにニンニクやショウガをもっと効かせたり、調味料を若干増やしたりとアレンジしてみました。うーん、美味しいっ。ピーマンと、牛肉、たまねぎっていうこのコンビネーションが最高です。今日もごはんを食べ過ぎました。

でも、サルサのレッスンで少しは消費…したかな？　ところで、今日、はじめてムリウイのレッスンに参加された方に、「バレエとかやってたんですか？」って聞かれました。いままでの人生の中で、「バレエをやっていたか。」と聞かれたのは初めてのことなので驚きました。もちろんわたしはバレエとは無縁の人生です…体型も。

登場率の高いおかず

定番のおかずになりました。

今晩の晩ご飯は、大根と豚肉のオイスター煮込み。もう、これ桜花通信に３度は出てるよね。山本麗子さんという料理研究家のレシピなんだけど、大根が力強い味わいになって、もりもり食べられるよ。

豚肉に、このオイスターソースのこってりしたタレがからんでいるのも、食欲をそそって、ごはんが進みます。でも、最近食欲の秋で、なんだかすごく食欲があるので、ちょっと気をつけなくては。

明日は毎週楽しみにしているサルサのレッスンです。今の季節くらいだと、暑くもなく、寒くもなく、踊っていてちょうど良い感じです。

現代フィンランドデザイン展

フィンランドデザイン展のポスター	わたしは洋梨のタルト。ぴいちゃんはガトーショコラ。

その展示会ではフィンランドの生活雑貨や椅子などがアーティスティックに展示されていました。白くて長方形の食器を四角に並べてあるものが面白いと思いました。でも、想像していたよりも、展示のスペースは小さくて、すぐに全部見てしまいました。

展示会を見てからは、お茶で一息。そこのコンランショップ・カフェで食べたケーキやタルトは期待以上に美味しかった。そこには外国の料理本なども置いてあって、それを見ながら食べました。お茶をしてからはコンランショップと、ノルディックフォルムをぶらぶら。あぁ、こういう素敵なインテリアのものや、雑貨がある場所にいると、幸せ…。ずっと見てても飽きない。ノルディックフォルムでは私達が以前買ったカラフルなストライブのボールで、色違いで、違う形のが出ていました。新しいのは、食欲が出るような元気なピンクと、群青色。形はデザートボールというように、少しこぶりで、和食の小鉢としてもいけそうです。ああ、それ今度買いたい…。

今夜の晩ご飯はわたしにしては珍しく優しい味のもの。カブと肉団子のスープだよ。カブが優しい甘みを出してて、こんな女性になりたい…と思った。でも、無理だけど。肉団子もきゅっと旨味がつままってて、期待以上によかった。寒い日にいいスープだね。

デザートは、最近凝っている果物をバターでソテーしたもの。今回はリンゴではなくて洋梨です。ちょうど、洋梨の固いのがあったので。ラム酒を加えて、炎をボッと出してフランベするのが楽しい。洋梨に火が通ったのもまた大人の味わいですね。そういえば、洋梨のタルトっていうのもあるものね。

優しい味わいのスープは冬に良いね。	洋梨をバターでソテーしたもの。またアイスクリームも添える。

タジンなど

これがタジンという器。

今回、私達は初めてということもあって、コース料理を頼んでみました。茄子のディップのようなもの、サラダ三種類、あと、タジンという面白い円錐状の形の器に入った料理が付いてきます。チキンとじゃがいもを煮込んだタジンが美味しかったけど、これをふたりで食べるので、量が少ないようにわたしには感じました…。だって、チキンの手羽元、ひとつしか食べれなかったんだよ。

それと、コースにはデザートも付いてくるのですが、そのデザートが小さなビスケットが数枚だけで、ちっとも甘いもの好きの欲望を満たしてくれないのでした。コース料理にしたのがよくなかったのかもしれないけど、トータル的にあまり満足感を得ることができずちょっと残念でした…。

これだったら、トルコ料理の表参道にある『ハレム』に行ったほうが、値段は同じくらいで、もっと味や量、サービス、お店の雰囲気などの点で満足感が得られたかなって感じます。本当にいい店って、そんなにたくさんは無いってことなんでしょうか。今回行った店はテレビから情報を得たのだけど、わたしの場合はテレビや本に載っている店で満足できるのに、当たったことがあまりないのです。それよりも、ネットでだれかがイイ！って推薦している店のほうが当たりが多いみたいです。

今回の外食は、イマイチだったので、今度思いっきり満足できる店に行ってみたいと思います。まぁ、でもいろんな店を試すのも面白いですよね！

茄子のディップみたいの。	サラダはもう少し 塩味が欲しいところ。	このチキンとじゃがいもの煮込みは トロトロしてて美味しかった。

きれいな夕焼け

今日のトマトソースはうまくできた。

今夜はイカのトマト味のスパゲティー。まず始めにニンニクを炒めるときに、いつもよりもオリーブオイルをたくさん入れてしまいました。でも、そのまま続行して作ったらレストランで出てくるようなトマトソースの味になりました。実際は、オリーブオイルがたくさんソースに入っているものなんだね。オリーブオイルと白ワインをかき混ぜて乳化させたのも良かったのかも。

デザートはハーゲンダッツのバニラのアイスクリーム。本当はラ・フランスにチーズをのせたものを食べるはずだったのだけど、まだその果物は熟しておらず、固くて甘くなかったのです…残念。

今日の夕焼けは女らしいピンクと紫です。

ところで、ぴいちゃんがカフェ・ムリウイに行ったときに撮った写真を掲載します。紫色とピンクの夕焼けなんてきれいねー。空の色って、なんてたくさんの色があるんだろう。

曇りのグレイはいやだけど、こういう夕焼けを見ると、それだけで生きていて良かったって思える。空の色がきれだったら、いやなことがあった日でも救われるね。

素晴らしき日々

たまにガツーンとラムチョップ。

ぴいちゃんのリクエストで、晩ご飯はラムチョップです。今日の付け合わせは、じゃがいもをまず茹でてから、多めのオリーブオイルで、カリカリにしたもの。ラムも勿論いいんだけど、じゃがいも君がまた美味しかった！このじゃがいもに、この間買ってまだ残っていた、パヴェ・ダフィノア というチーズを上に乗せて食べたら、もう堪えられないくらいの美味しさじゃあありませんか。これは、こぎれいにじゃがいもとチーズをきれいなお皿に盛り付けたら、レストランで前菜として1200円はとれるね。

その他に食べたものはサラダでしょ。レタスにりんごとレーズン入り。ドレッシングはブルーチーズ風味。あとはチーズプラトー。チーズだけじゃなくて、りんごとかレーズンとかも仲間に入れたので、味にアクセントが出るし、楽しい感じ。デザートはりんごをバターと砂糖で炒めたもの。レーズンとラム酒も加えて、アイスクリームで華やかに。

今日はワインも当たりだったので、嬉しい。シチリア島のワインで、自分で言うのもあれなんだけど、わたしが勘で選んでくるワインは美味しく飲める当たりを選ぶことが多い。ラベルでなんとなく直感が働くのです。

チーズを食べながら干しぶどうやりんごも食べると味に奥行きが出ます。	火を通して美味しいのは紅玉などのすっぱい林檎だね！

秋の雨って

ごぼうと牛肉の炊き込みごはん。ショウガも入っているので、さっぱりしていくらでも食べられる。

なので、今日はサルサのレッスンに行く以外は一歩も外に出ませんでした。『らでぃっしゅぼーや』から届いた美味しい有機野菜で、こちょこちょとおかずを作りました。キンピラゴボウ、ほうれん草のナムル、あとメインは、ごぼうと牛肉の炊き込みごはん。スープは白菜とシイタケを入れました。

『らでいっしゅぼーや』の無農薬・減農薬の野菜は冬はとくに美味しいものがたくさん揃っているような気がする。ほうれん草のこの甘いこと！　なにもつけないで、茹でたのを味見しただけでも、十分に美味しかった。

明日はラム肉を食べる予定なのだ。ふはは。

味が濃過ぎに

元気の良すぎる盛り付けに なってしまいました。

今晩のごはんは、イカと小松菜の炒めものです。コチジャンとしょうゆで味付けしたのだけど、最初、調味料が具に対して少なかったのか、味が足りませんでした。なので、オイスターソースを適当に加えたら今度は味が濃過ぎてしまいました。でも、ごはんをもりもり食べれば問題なし、だったので、まぁよかったけど…、味付けをするときは慎重にしなくてはいけませんね。

あと、写真には写ってないけど、ワカメスープも作りました。いつもは、ニンニクをごま油で炒めてから具やスープを入れるのだけど、今日は以前テレビでグッチ裕三がやっていたようにショウガとネギも炒めてみました。ショウガが入ると、ニンニクだけのときよりも、爽やかになってたくさん飲めます。

嬉しいプレゼント

見かけ、牛肉みたい。

ところで、嬉しい小包がサンフランシスコから送られてきました。仲の良いお友達が気を使っていろいろと素敵なものを送ってくださったのです。彼女が好きだというグミや石けん、歯磨き粉など。このグミはよく見たらスイス製で、噛んだ感じが、日本のものとも、アメリカのものとも違います。固めで、あまり甘くなく、自然な味わいです。こういうのって、以前、北欧家具の店、IKEAで似たようなものを買ったことがあります。ぴいちゃんもこのグミ、すごく気に入ったみたい。どうもありがとう。

あと、わたしが以前愛用していた自然派歯磨き粉も嬉しいなァ。これは自然の原料を使った歯磨き粉で、アメリカでは根強いファンがいます。可愛い石けんなども使うのがもったいないくらいいい香り。これで、お風呂に入ったら一日の疲れがとれ、癒しのひとときになるでしょう。

本当にどうもありがとうね、こんなにいろいろ。わたしも、またいつか何か送るね。

素敵な石けん、歯磨き粉など。写真には写ってないけど、マンゴの香りのボディソープもいただきました。	固めのグミ、サワーなジェリービーンズ等。

秋のラテンナイト

これから寒くなるから、こういう服を着れるのも、もう今年は最後かも。

今日はそんなに人数が多くなく、ちょうど良いスペースで踊れました。キューバ系の音楽で踊るのってあんまり慣れてないからリズムをとるのが難しかったけど、それもまた新鮮で楽しかった（私達がいつものレッスンで受けているのはロスアンゼルス・スタイルが多いのです）。他の人の踊り方を見るのも参考になりました。みなそれぞれ、踊り方が違うものですね。当たり前だけど…。だから面白いのですね。

いつもごはんの写真載せているから今日も、載せますね。今日はイカとピーマンと豚肉のピラフのようなものです。まず具を炒め、それからごはんも洗わないまま炒め、スープで炊き込みました。イカからいいダシがでていたので、美味しかったですよ！　わたしはジムから帰ってきたばかりなので、もりもり食べちゃいました。ジムに通っていて、良いなぁ、と感じる点は帰ってきて食べるごはんがめちゃめちゃ美味しく感じること…特に水泳なんかした日にはもう！　それにしても、せっかくジムでカロリーを消費しても、いつもよりもカロリーを摂取してしまうことになります。まぁ運動して、食べたものが脂肪ではなく、筋肉となればいいのよね…食欲の秋ですね。

ミーカさんのドレッドヘアが かっこよかった。	みなさん、いい感じです。	イカと豚肉、ピーマンが入っている ピラフのようなもの。

おうちでサムギョブサル

想像以上にうまい

新大久保にある『梁の家』っていうお店でこれを食べてからもうファンになってしまったのよねー。おうちで、カセットコントの上にテフロンのフライパンをひき、豚肉の薄切りを焼いてみたけど、うん、ちゃんとできました！

今回は２カ所、別々のスーパーで買った肉を使ったのだけど、はじめに食べたほうは美味しくて、次の違うスーパーで買ったやつは臭みがちょっとあったし、脂っぽくてあんまり美味しくなかった。たぶん、この美味しくない肉のほうではじめてサムギョブサルを食べたら、サムギョブサルの良さはわからなかっただろうなぁ。塩とごま油というシンプルな調味料につけるので、肉の素材が良くわかるのね。サムギョブサルは肉が良くないとだめだ、ってことを学びました。あと、塩もいいものを使ったほうがもちろんいいと思う。

おうちで韓国料理っていうのもいいね！　安くすむし。これから定番になりそうです。

チゲでぽかぽか

いいダシがでていました

韓国では、小さな小皿にちょっとした前菜がのってきます。その小皿が多いほどいい奥さんなんですって。韓国の女性は大変ですね。わたしはいつも夕食には２品くらいしか作らないなぁ。

はぁ、なんか今すごくお腹がいっぱいです。韓国料理はごはんが進むんですもの。いつもごはんを食べるときは一膳しか食べないけど、今日は２膳も食べました。それと、食後に梨を食べました。梨がまたすっきりとさせてくれるんだわ。おまけに、チーズケーキと、昨日の泉屋のクッキーまで食べたんです。食べ過ぎですね。

老舗のクッキー

ピリリと辛いペンネアラビアータ

晩ご飯はペンネアラビアータ。今日のはピリリと少し辛かったよ。デザートは京王デパートの地下で買った泉屋の輪っか状のクッキーです。懐かしいと思う人も多いのは？　わたしも今日これを見て「小さい頃、食べたことあるな。」と思って思わず買ってしまいました。

カリカリした歯触りで、軽い感じ。

このクッキーっておそらく２０年ぶりくらいに食べたけど、こんなに硬かったのね。今、私達が普段、食べているクッキーと比べるとおせんべいみたいです。でも、これはこれで、いいのだと思います。泉谷のこの輪っかのクッキーは、日本ではじめてクッキーとして作られたものなんですって。バターに馴染みが少ない日本人でも抵抗なく受け入れられる味だったのでしょう。軽い感じでコーヒーや紅茶よりも、緑茶と合いそうです。

それにしてもデパ地下って、本当にいろんな食べ物が売られていますね。わたしは人込みが苦手なので、あまりデパ地下に入ったことがないのですけど、美味しそうな食べ物がたくさんあって特にお菓子類など、クラクラします。