創業なんと51年！


かたくなに備長炭で焼き続ける焼き鳥の美味さ…！

備長炭の特集を組んだ時、広島で今も「炭問屋」を営んでいる方を知り取材をさせていただいたことがあります。そしてその「炭問屋」に紹介していただいてすっかり虜になったのが、広島市流川にある『やきとり　よがんす』さん。
なんと創業51年です！僕より年上です。かたくなに備長炭で焼く焼き鳥はホントに美味いです。なのに安いんです。
でもココのオヤジさん、「こだわり」とか言う言葉が嫌いみたいです。先代から教わったことをそのまま引き継いでいるだけではなく、自分の体験も加え、今の味を作り出されているとのこと。最近は息子さんたちも時々焼き場に入られるようになって、この味は当分僕たちを楽しませてくれそうです。

投稿日時： 金 - 2月 6, 2004 at 10:26 PM          

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