博多豚骨系の新勢力？


小さなお店だけど、丁寧な仕事が詰まった一杯。

猿猴橋の駅側のふもとに小さなラーメン屋ができていました。その名は「かばちや 」。すごいベタベタな広島弁なのに豚骨博多系ラーメンを食させてくれます。会社の若いスタッフ（若いといいながら、私のMacの師匠な訳なのだが…）に「絶品ですから！」といわれ、タクシー飛ばして行ってきました。
店内はカウンターだけで１０人で満席。トイレはお隣の喫茶店を利用します…。
しっかりとした豚骨ラーメンです。キクラゲやチャーシューは温めてあり、丁寧な仕事ぶりが伺われました。１杯７００円ですが、お昼に行くとご飯がサービスで付きます。ラーメンがカウンター越しに出されるとご飯と一緒に小鉢に盛られた高菜が出されます。トッピングはこれのみ。（僕はベニショウガが嫌いだからこれで充分で、逆に潔い感じです）まだまだ発展途上でしょうが、とてもいい感じで食べることができました。
同じ豚骨系では、動的な雰囲気の「我馬 」より個人的には好きかもしれません。
ちなみに店内のＢＧＭはカントリー＆ウエスタンでした…！？

投稿日時： 金 - 3月 12, 2004 at 07:58 PM          

Comments

©