もうひとつ、ホルモンネタ。


これぞ究極の広島オリジナル！？

広島でしか食べないもの。郷土料理というほどでもないのでしょうが、お肉系では最近焼き肉屋さんでも置いているところが増えてきた、「コオネ」。牛の首の辺りのお肉らしいですが、広島でしか食べないらしいです。
それともう一つ、「センジガラ」。最近、コンビニのポプラあたりで「揚げホルモン」という商標で売られている、おつまみのようなお肉です。白と黒があり、白はホルモンをボイルしたあと、低温でゆっくり時間をかけて揚げたものに、塩がしてあるものです。黒は馬肉を揚げたものだそうです。
我が家では、いつも中区舟入幸町の「お食事処ふくもと支店」で手に入れているのですが、昨日、白と黒、両方をMini Boys のただのくんに試食させたところ、予想通り、見事にハマりました。
今日、急いで行くとまだかろうじて残っているかも…。

投稿日時： 水 - 12月 8, 2004 at 10:48 AM          

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