我が家のお雑煮


お正月もとっくに終わっていますが、我が家のお雑煮をご紹介します。

うちのお雑煮は、
・具だくさん（里芋・人参・大根・小松菜・鶏肉・蒟蒻・蒲鉾・厚揚げ、他入れられるもの何でも）
・醤油味仕立て
です。部類分けすると関東風になるのでしょうか？
ただ野菜がとにかくいっぱい入っているので、はっきり言って汁が何色なのかよく見えません。また野菜類は細かく短冊切りにするので里芋は煮崩れてきてしまって、汁が濁ってぱっと見「味噌仕立て？」って思うときもあります。。

そして最大の特徴は一緒に「ゴマだれ」または「クルミだれ」が付いてきて、お雑煮のお餅をこのタレにつけて食べます。
（もちろんお雑煮だけを食べることもありますー）


ゴマだれとお雑煮。どこにお餅が入っているのかわかりません。。

子供の頃は、「なんで醤油味ベースのお雑煮から甘いゴマたれにつけて食べるんだろう？？」って常々疑問に思っていたのですが、何だかもう慣れました。
ただ、お餅に野菜等が付いたままタレにつけるのはイヤなので、最初にお雑煮の野菜を食べきってお餅についた野菜もきれいに取ります。それからゴマだれまたはクルミだれの器に移して食べます。
最近、父に何でこういう食べ方をするのか聞いてみたところ、三陸沿岸部（気仙沼・釜石・宮古）あたりの風習であるらしいというのを最近何かで読んだ、と言っていました。（父も理由を知らずに習慣でこういう食べ方をしてきたらしい。。）
母にも聞いてみたところ、「お餅が柔らかくなるからじゃない？」と現実的な答えが。そういえば、お雑煮無しでゴマだれでお餅を食べるとき、母はお餅を焼いた後にお湯につけて、焦げを取って柔らかくしてからタレに入れてくれます。

職場でそのお話をしたら、「四国でお雑煮にあんこ餅を入れるというのを聞いたときと同じくらいの衝撃！」って。。
四国ではお雑煮にあんこ餅を入れるなんて知りませんでしたー。私にはそっちの方が衝撃ですっ。

Posted: 日 - 1月 22, 2006 at 04:33 午後          

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