今日の亭主の特別料理「紅焼肉白菜（ホンシャオロウパイツァイ）」


先週，紅焼肉を作っておいた。大根の紅焼肉なんかにしてすこしずつ食べてきたが，今日は残り全部使って白菜の紅焼肉を作ってみた。これ大成功。

材料：
紅焼肉と煮汁　　　　作り置きの３分の一
白菜　　　　　　　　１／４

作り方：
白菜は１.５センチ幅に切る。中華鍋に肉と煮汁を入れて白菜を加え，ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして１５分煮る。おわり。

北京では最もポピュラーな冬のおかずという。確かにウマい。これなら毎日でも大丈夫だ。

炭水化物が欲しい場合は，中華鍋に残った汁にお湯で戻した中華麺（鶏たまご麺）を絡めるとおいしい付け合わせになる。

紅焼肉にはインフルエンザ予防にも有効らしい：

中華食材の「八角（スターアニス）」を食べるとインフルエンザと戦える？

Posted: Sun - December 3, 2006 at 02:22 PM           |

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