ダッチオーブンの蓋でベーコン＆オムレツが作れる！


ダッチオーブンの可能性を追求している。ベーコンエッグズは作れて当たり前だが、オムレツはどうか？　出来るのです。

ダッチオーブンの蓋はフライパンとして使える。でも重くて取っ手がないので、ひくり返すのには向いていない。だったら食材をひっくりがえせばいいのだ。

昼に蒸し豚を食べたので、夕食は軽くしようと思って卵にした。ダッチオーブンの蓋を直接コンロの上に載せてベーコンを揚げる。油は塗らずベーコンを直接蓋の載せる。見事にカリカリに仕上がる。その後で卵を割り込めば見事な目玉焼きができるのだが、それではあまりに簡単なのでオムレツに挑戦。

ベーコンをサイドに寄せて、溶き卵を真ん中に注ぐ。一挙にオムレツ化。鍋返しは出来ないのでヘラでもってタマゴを返す。逆転の発想だな。見事な出来上がりだった。全く焦げ付かない。

千円のダッチオーブンさえあれば、どんな料理も可能。西部開拓の時代カウボーイはこれしか持っていなかったので、当たり前といえば当たり前だが、今どきの日本の台所には要りもしない器具が多すぎるのである。日本国に於いては莫大な資源の無駄遣いが進行している。

Posted: Wed - July 19, 2006 at 08:40 PM           |

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