ゴーヤーチャンプルーのコツはよく炒めること


以前ゴーヤーチャンプルーを作ってみたが、何かべちゃべちゃで苦くってイマイチだった。でも、今日ネットでおいしそうなレシピを見つけたので、再挑戦。うまかったです。

作り方：

このレシピ↓
◇天国のゴーヤーチャンプルー

コツ：
  1. 豆腐をよく炒めること（木綿豆腐は水っぽいので炒めて水分を飛ばす）
  2. 豚肉はベーコンを炒める要領でカリカリにすること（カナダ産のスモークドポークを使った）
  3. ゴーヤもよく炒めること（苦みが飛ぶ）

これだけで後は何も要らぬ。豆腐は十分メシの代わりになるよ。

Posted: Wed - June 28, 2006 at 05:03 PM           |

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