なぞなぞ（グルメ系）「中国人は中国料理のことをなんと呼ぶのでしょうか？」


「もちろん中華思想の持ち主だから“中華料理”と呼ぶのだ」と答えた人は間違いなのでした。

今朝の日経新聞で新宿医院院長の新居裕久氏が書かれている。回答は“中国菜”でした。曰く：
日本人は中国の料理のことを、中国料理とか中華料理と呼んでいるが、中国人はそうは言わない。中国菜、また地域の名前を付けて北京菜、広東菜、四川菜、上海菜などと呼ぶ。

とのこと。

なんで「菜」という字を使うのか。それは野菜が中国の食事の主役であるからだという。

それに対して、日本で外食する場合、蕎麦やラーメン、牛丼、すしなど、ほとんど野菜が付いてこないと新居先生は嘆かれる。

同感だな。確かに中国料理にはいろんな野菜がたくさんでてくる。今日の昼は、曙橋の和平飯店で豆苗炒めを食べよう！

Posted: Sat - May 14, 2005 at 12:21 PM           |  

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