さっと茹でてマヨネーズで食べたり、魚介のものと炒めて中華風にして食べたり、旨いなぁ…。もともと好き嫌いが多くて食べられる野菜が少ないんだけど、ブロッコリーは大好き。

そんなブロッコリーのことをちょこっとネットで調べてみた。ざっと列挙してみると…

1. キャベツの変種でカリフラワーと同じ仲間である
2. 日本には明治初期に入ってきたが一般に普及したのは戦後しらばらく経ってから
3. ビタミンＣやカロチンが豊富でＣはレモンの２倍
4. その他では鉄分やカルシウムが豊富
5. 注目はビタミンＫで骨粗しょう症予防になる
6. 豊富なカリウムは塩分を排出するので高血圧にいい
7. 旬は11月〜２月ぐらい
8. 切り口が茶色いものや空洞のものは避ける
9. 常温では花が開くので新聞紙にくるみ冷蔵庫で保管する

ブロッコリ−
近縁のキャベツは、全身の機能を高め、老化を防ぐ野菜といわれていますが、栄養面で数段まさるブロッコリーは、病気の治療食としてもきわめて有効です。胃、十二指腸潰瘍を始め高血圧、糖尿病、肝臓病の治療食として、また、鉄を多く含むため貧血症にも効果的です。

なんだかスゴイぞ、ブロッコリー。SUPER野菜だ！　玉ネギとか、らっきょうとか、“体によさそうなものは全部嫌いだよね”と言われ続けて40数年、やっと体にいいもので好きな食べ物に出会えたか（大げさ）。
◆参考資料〜なぜか育て方まで探してしまった〜

1. 食のマメ知識
2. ガーデニング教室「ブロッコリーの育て方」
3. 薬膳の書　ブロッコリー
4. カリフラワー [旬の野菜・栄養情報]
5. ブロッコリーの洗い方
6. JAえひめ中央　ブロッコリーのレシピ
7. ブロッコリー料理レシピ／ホームクッキング【キッコーマン】

※一部リンク切れを修正（2007.05.22）