実は去年漬けたものだそうで、落ち着いた色に漬かっていて美味しそう。

ところでこれ、青梅の砂糖漬けであって梅酒ではない。つまり焼酎を使って青梅を漬けたものではなく、アルコールは使っていないのだ。

恥ずかしながら、この年になるまで梅酒と梅干し以外の「梅漬け」（この用語も正しいかどうか分からない）なるものが世の中に存在しているのを知らなかった。

作り方を聞いて見ると、ただ砂糖で梅を漬けるだけなんだって。梅酒には氷砂糖と使うと聞いたことあったので「ん？」と思っていたら、お酒を使わない場合は氷砂糖だと甘くなり過ぎるのだという。

さて、実際に小皿にとって食べてみると、これがなかなか美味しい。適度な酸味と抑え気味の甘味があって、梅肉を食べてしまってからも種を口の中で転がしているのが楽しい。なんだか子供の頃を思い出す美味しさ。

そしてシロップ（ジュース？）の方は、冷たいミネラルウォーターで薄めて飲んでもいいし、ペリエなどの炭酸水で割っても美味しかった。

これなら自分でも作ることが出来るかな。来年の青梅の時期には、チャレンジしてみようかしらん。

• 梅だより（梅についてのウンチクと、いろんな活用法。小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅サワー、梅シロップ、青梅の砂糖漬け、紫錦梅など。）
• 青梅の砂糖漬け（分かりやすいレシピ）