焼きそば用の麺を用意する。

この麺は割と太くて美味しかった。

まずサラダオイルを入れ麺だけ炒める。なるべくダッチオーブンの温度が下がらないようにするためだ。
一度に炒めるのは多くて２人前まで。

炒めた麺は取り出して別の鍋やフライパンに保温しておく。

野菜も焼けてきたら、別皿に取っておいた麺を入れ全体に炒める。
オタフクソースと塩、こしょうを適量入れ味見しながら加減する。

青のり、鰹節粉とか紅しょうがをかけて食べる。