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「2002暑中」
近年も異常な暑さです。昔は30度が猛暑のボーダーラインでした。 |
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| 「魚身鶏皮」というのは先に皮を焼いては皮が縮んで身が割れてしまい、旨味のツユが皆落ちてしまうから、魚は身から、鶏は
皮から香ばしく、と言う言い伝え。 |
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| 1/9魚はジックリ、餅は忙しく返しつつ焼けと言う事 |
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| 1/9味醂干しでなく、醤油とゴマの桜干しに限ると言う話。 |
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| 「師走」と言うのは「し終す」から来たのだとか。蕎麦の掛け詞といい、難しいかな。こうやって幾つものやり残しを重ねて親
父は歳取ってく訳で...12/28up |
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| 福岡圏漁連オリジナル「寒サバ魚醤漬け」ラベル。05/27up |
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| http://sky.ap.teacup.com/suteteko/ブログも宜しく。 |
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