Soleil 2005 Feb. その４

とある方の誕生日パーティーをソレーイュで。

シャンパンで乾杯！ 牛肉のポトフには芽キャベツ、カブラなどが 魚介のタルトはホタテ、サーモン、タコ・・・ ズッキーニ、トマトなどが。ソースにはサフランを タラの白子のグラタン オニオンスープに温度タマゴとフォアグラを浮かべて お次は白 何が出てくるかな？ メダイをキャベツのソースで。パートブリックを添えて メインは・・・ 仔羊のトマト煮が抜群に旨い！下にはクスクスが。 シェフ直筆のメニュー チカのコンフィ さらに赤を・・・ フランス産 ２０００年です オレンジのミモレットから時計回りに・・・ ロックフォール、タレッジョ、カマンベール、サントモール デセールは季節のイチゴを中心に・・・ 生チョコのケーキもGood!! まだ飲みます！ その拡大 食後酒は定番、マールと・・・ グラッパで。「いくちゃんお誕生日おめでとう！！」