Soleil 2005 Feb. その２ 今日はどんなお料理が出てくるのか・・・

北海道産のオショロコマは・・・ コンフィでいただきます。 よく冷えたSENEZで タラの白子と花咲ガニをロワイヤルにしました 仙鳳趾（せんぽうし）のカキとフランス産キノコを・・・ ブルギニョン（青バター風味）に。 パイ皮の中は・・・ オニオンスープです！ シチリアの太陽をたっぷり浴びた・・・ 白ワインで食が進みます ホタテ貝と赤ネギのデュオ トリュフを加えたキャベツのソースで ピノ・ネロを使った赤 次のお料理は・・・？ 鹿肉のハンバーグに・・・ フォアグラと大根を添えて 本日のオールスターキャスト ブルゴーニュのピノ・ノワール ポムロール なじみのラベルです オレンジ色のがミモレット イチゴのムースとシャーベット こちらは・・・ 食後酒・・・