Soleil 2005 Jan. その３ 土曜日の抄読会後のランチをソレーイュで・・・

北海道産カキ、ホッキの冷製 下にはアサリ、ホタテが！ 温泉卵に・・・ サーモン、キャビアが タラの白子といつものクルクル、ベースには コンソメで煮込んだ大根が リー・ド・ヴォー（ウシの胸腺）と下仁田ネギをあわせて その拡大 ワインは・・・ ブルゴーニュから 白身魚の名前・・・ 忘れました。笑 しょうゆのソースとトリュフがたまりません！ メインは・・・ 鹿肉のグループと・・・ ウシの頬肉のグループに分かれて ニンジンのピューレがいつもながらGood! デセールもイチゴ組と・・・ チョコケーキ組に ご満悦のお嬢様たち やっぱりこの人にしてやられました