Soleil 2005 Jan. その２

冬真っ盛りです。冬の味覚をソレーイュで堪能しました。

甲殻類がベースです ホタテ、ホッキ、ツブなど北海道産の貝を使った前菜 まずは白から フランス産です 北海道は仙鳳趾（せんぽうし）から来たカキを・・・ このクルクルがまた美味い！ ホタテ、タラの白子、鯛です！ 白子をドーンと。 身の厚いホタテ！ 鯛です お肉料理は・・・ ハトでした アッサリとしてます ニンジンのピューレもええ感じです お次はイタリアの・・・ シャルドネです。キリリとうまい。 ハトの胴体に近い部分 ←をかぶりつきながら お次の赤ワイン ラベルも素敵な・・・ マイナス・ブラス フロマージュ（チーズ）の盛り合わせを ミモレット（右端）がいい感じです お次の赤ワインは イタリアモノを おっと、ボクの大好きな・・・ コート・デュ・ローヌの白が！ 自家製スモークサーモン 薄切りにしていただきました デセールその１ その２ （そろそろイチゴの季節です） その３ その４ 洋ナシのケーキが美味しかったです 食後酒がこんなに！ （消化を促進、というより酔っぱらいます！） グラッパ カルバドス（リンゴが原料） マール（シャンパーニュ産） 本当にこれで終了です。笑