政和銀針（白毫銀針）
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| お茶の淹れ方
使用茶器：蓋腕
茶葉使用量：１グループ4.5ｇ
湯温：１００℃→９０℃
蒸らし時間：
１煎目； ５秒
２煎目； ５秒
３煎目；１０秒
４煎目；２０秒
５煎目；３０秒
６煎目；６０秒
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| 湯を注ぐ前の茶葉 |
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生徒たちの感想 |
＜ 淹れる前のお茶の観察から 抜粋＞
・細長く色は薄緑毛が生えてる。
・産毛があって白と薄緑いろで結構触ると結構固い。
・細長くて白いくて草みたいな香りがする。
・松の葉に産毛が生えている見たいで、緑地に白の毛で和室に入ったみたいな香り。 |
《 お茶を飲んだ後の感想から抜粋 》
・甘味も控えめで苦味や渋味はほとんどない。とても不思議なお茶。
・最初はただのお湯みたいだったけれど少しずつ美味しくなっていった。
・味はあまり好きではないけど、お湯を注いだ時茶葉がきれいに立っていて嬉しかった。
・ふつうのお茶よりずっと飲みやすいし美味しい。甘味があって苦味は無い。
松川記
「2003年度最後の授業は生徒からのリクエストで白茶の代表銘柄と言える白毫銀針を選びました。茶葉を見た時も、一煎目を淹れた時も生徒たちの表情は？？？？？？？？見ていて大変愉快でした。見た目もきれいなお茶なので生徒たちはそれなりに楽しんでいたようです。今回とにかく好評だったのがパンダリーフさんのバナナチップです。一味も二味も違うこのバナナチップ、私も自宅で食べていますが、生徒たちからは”もう１回食べたい”というリクエストがかなりありました。」 |
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| 中国 福建省 |
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| このお茶について |
栽培地：中国福建省
品種：政和大白種
販売店：茶藝楽園日本分店
URL: http://www.chagei-rakuen.com
発酵度：微発酵
焙煎度：なし
お茶請けの「生・バナナチップ」
Pand@Leaf
URL:
http://www.rakuten.ne.jp/gold/panda-leaf/
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