日本でラーメンを食べると、そのお店ごとに味、値段、お店のマスターの
こだわりとか、かなり違いがあって、それを取材するテレビ局はネタには不自
由しないようだ。それと同じ事をタイについていうとしたら、それはトムヤム
クンかも知れない。私はタイのバンコクに行った時にそのトムヤムクンのはし
ごをした事がある。
日本に来た事のあるタイ人のガイドが私に話ししてくれた事は、彼の云う
所によると日本でのタイ料理は「あれはタイ料理じゃない、ニセタイ料理だ」
とのこと。私もタイ料理が恋しくなった時に新宿や池袋近くの何軒かのタイ料
理店に行ったことがあるが、その都度、がっかりして出てくる経験を何回もし
ている。日本人が海外に行って日本料理店でがっかりするのと同じだと思う。
大げさに云うならばこれが日本料理だと思われては日本人の恥だと思うような
店もある。
そこで本題に戻るが、バンコクのトムヤムクンも、日本でのラーメンと同
じように店によってその特徴がかなり違うが、共通して云える点がひとつある。
それは日本人観光客がツアーでつれていかれる所はすべてまずいという点だ。
日本で発行されている或る観光ガイドにのっているお店も（大きなホテルの中
にある）例外ではなかった。やはり、おいしいものは町の、それもあまり日本
人の行かないお店のものが良いようである。私のお薦めはスクムビットのノボ
テルホテルの向かいにあった。「オム・トン」である。ただし、辛さも遠慮し
ていない。ばっちりとタイ人向きの辛さである。私のところに注文を聞きにき
たウエイトレスはひとりは学生のアルバイト？もうひとりはそこの家族の一員
かと思われる。日本語はもちろん英語も通じない。こちらもタイ語が出来る訳
はなく中途半端な英語、タイ語、ＢＯＤＹ語を駆使してやっとトムヤムクン、
ヤムウンセンと、その他に辛そうでない物を２点注文できた。味はどれも抜群
であった。先にも書いたがトムヤムクンとヤムウンセンの辛さも抜群であった。
しばらくはタイのビール、シンハーも唐辛子入りではないかと思われるほど口
の中はしびれっぱなしであった。ここは夜遅く行くと庭先でライブもおこなわ
れるようだ。値段はＲホテルにある一流タイレストランよりはるかに安かった。
ついでにもう一軒、風変わりなお店を紹介しよう。ここもスクムビット通
りにあり、先ほどのオムトンからそれ程離れていない所にある。まず、店に入
ると食堂というより骨董店に入ってしまったかのような雰囲気である。オーナ
ーの趣味ということだが店内はアンティークでコーディネートされていてまる
で明治時代に舞い戻ったような感覚のお店である。しかも家庭的な感じもして
いて、私も料理よりさきに店内をカメラに収めようとパチパチやっているとご
主人が現れて一緒になって写真をとってくれたりする。肝心の料理の方は、こ
このトムヤムクンは他にくらべて酸味が強いようだがかなり美味しかった。入
っているエビもお店によって大型のものだったり小型のものだったりするが、
ここのものは大型のものが使われている。他の料理もこれがタイの家庭の味か
と思われるように落ちついた味で美味しかった。いつかまた、ここのオーナー
に会いに行きたいと思っている。帰りに英語風に名前の書かれた名刺を貰った。
OAM-THONG RESTAURANT
SOI 33, 8 SUKHUMVIT RD, BANKOK
THONG U RAI RESTAURANT
22/4-5 PRASAMMIT SUKHUMVIT 23, BANGKOK
