プリンの料理レシピ

料理名	豚バラ肉とピーマン炒め

料理番号

1038

分類名

肉類

種別

中華風

　　

所要時間

20分

何人分

4

カロリー

122kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちメモ

豚のバラ肉でピーマンを炒めてうまみを移すのがこつ。

材料1	材料2
豚バラ薄切り肉　100g ピーマン　５個 にんにく　1かけ	豆板醤　小さじ１〜２ 酒　大さじ2 しょうゆ　大さじ こしょう　少々

　　

調理方法　1	調理方法2
豚バラ肉は３cmくらいに切り、にんにくは、薄切りにする。ピーマンはへたの方から大きくそいで種をとる。	中華鍋を熱してにんにくを入れ、香りがでたら豚肉もいれ、ほぐしながら炒める。豚肉から充分脂分がでてかりっとするまで炒める。
調理方法3	調理方法4
ピーマンを加え、豚肉からでた脂分で炒める。強火で全体を手早く炒めあわせる。	豆板醤を加え香りを出すように炒める。しょうゆ、酒を回し入れ、こしょうをふり、さっといため、盛りつける。
調理方法5	調理方法6
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ヒント	オイスターソースを隠し味に加えると深い味がする