プリンの料理レシピ

料理名	千切りキャベツの肉巻き　（春包み）

料理番号

1034

分類名

肉類

種別

和風

　　

所要時間

35分

何人分

4

カロリー

258kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちメモ

ラップでしっかり巻くのがこつ。

材料1	材料2
豚もも薄切り肉　400g キャベツ　300g しょうが　10g	塩　適宣 こしょう　少々 小麦粉　適宣 サラダ油　大さじ2 溶きからし　少々 ＜たれ＞ 酢　大さじ2 しょうゆ　大さじ2

　　

調理方法　1	調理方法2
キャベツはしんを取って5mm幅に千切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、手でもむ。	しんなりしてきたら、手で軽く水気を絞る。この後しょうがをみじん切りにしキャベツと混ぜておく。
調理方法3	調理方法4
ラップの上に豚肉を少しずつずらしながら広げる。軽く塩・こしょうをふってキャベツをのせ、手前からラップを持ち上げるように包みあげる。	しっかりと巻きあがったラップの両端をひねって棒状にする。同じ要領で4、5本作りラップをはずして肉の表面に小麦粉をつけ、余分な粉をはたき落とす
調理方法5	調理方法6
フライパンにサラダ油を熱して肉を転がしながらこんがり焼く。	焼きあがったら輪切りにし、皿に盛る。溶きからしを添え、酢しょうゆでいただく。

　　　　　　　　　　

ヒント	春キャベツは、柔らかく甘い。冬キャベツは、煮込み向き。