プリンの料理レシピ

料理名

卵と春雨の炒めもの

料理番号

1026

分類名

卵

種別

和風

　　

所要時間

20

何人分

4

カロリー

270kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちメモ

手際よく作るのがこつ！

材料1	材料2
卵　4個 春雨　80g 干椎茸　6個 海老　20g にんじん　50g ほうれん草　50g	サラダ油　大さじ2 ＜合わせ調味料＞ 干椎茸の戻し汁　1/3カップ スープの素　大さじ1/3 しょうゆ　大さじ1/3 酒　大さじ1 塩・こしょう　少々

　　

調理方法　1	調理方法2
海老は、背わたを取って、さっと湯で殻をむく。クッキングペーパー等でよく水気を拭く。 もどした干椎茸はいしづきを取って千切りにする。	にんじんは、少し幅広に千切りにする。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
調理方法3	調理方法4
春雨は、乾いたままざるに入れ、たっぷり沸かした湯をかけて戻し、水けをきって食べやすい大きさに切る。	フライパンに大さじ1/2のサラダ油をいれ、溶き卵をいれ、炒り卵にして別皿にとる。
調理方法5	調理方法6
残りのサラダ油でにんじん、春雨、海老、ほうれんそうも順に炒める。	材料全体に油がまわったら、合わせ調味料を入れ、強火で汁気がなくなるまで炒め、卵を戻し混ぜる。

　　　　　　　　　　

ヒント	千切りが苦手なら皮向き器で向いてもいい。（幅を細く）