プリンの料理レシピ

料理名

中華風オムレツ

料理番号

1022

分類名

卵

種別

中華風

　　

所要時間

30分

何人分

4

カロリー

413kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちメモ

大きめのオムレツは中華鍋をうまく利用する。又は大きめのテフロンのフライパンを利用

材料1	材料2
卵　6個 豚バラ薄切り肉　100g タケノコ（水煮）　100g 干し椎茸　3枚 ねぎ　1本	塩　小さじ1/2 サラダ油　大さじ6 しょうゆ　大さじ1 こしょう　少々

　　

調理方法　1	調理方法2
干し椎茸は水かぬるま湯につけて戻し、豚肉、タケノコを千切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。	中華鍋にサラダ油を大さじ2入れて熱し、次に椎茸を入れて香りを出す。豚肉、ねぎ、タケノコの順に加え中火で炒め、しょうゆ、こしょうを加え、ひとまぜし取り出す
調理方法3	調理方法4
卵を溶き、塩、サラダ油大さじ1/2を加え、洗った中華鍋にサラダ油大さじ3を加え強火で熱する。うっすら煙が出たら、中火にし卵を入れる。菜箸で大きくかき回し、厚みが均等になるようにする。	卵が半熟状になったら、具を中央に細く入れる。
調理方法5	調理方法6
具を上手に包み、形を整えて裏返し、火を止める。	鍋を傾けて、そのまますべらせるようにして、皿に移し盛りつける。

　　　　　　　　　　

ヒント	具を卵にからませて作ってもいい。蟹やホタテが入るともっとおいしい。 また牛乳を大さじ2杯いれると柔らかくしあがる。