プリンの料理レシピ

料理名

白身魚のムニエル

料理番号

1015

分類名

魚介類

種別

洋風

　　

所要時間

40分

何人分

4

カロリー

330kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちメモ

白身魚は、鯛、鱈、カレイなどがある。手に入るものでいい。

材料1	材料2
白身魚の切り身　4切れ ブロッコリー　160g 椎茸　8枚	塩・こしょう　少々 小麦粉　適量 サラダ油　大さじ2 バター　25g ＜付け合わせの調味料＞ バター　20g 塩・こしょう　少々

　　

調理方法　1	調理方法2
白身魚に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とす。	フライパンにバターとサラダ油を熱し、白身魚の表を下にして中火で焼く。
調理方法3	調理方法4
焼き色が付いたら、裏にして弱火で5分ほどふたをして蒸し焼きにする。	ブロッコリーはゆで、椎茸はいしづきを取って二つに切る。
調理方法5	調理方法6
フライパンにバターを熱し、ブロッコリーと椎茸を炒め、塩・こしょうで味付けをする。	皿にムニエルとブロッコリーと椎茸を盛りつける。

　　　　　　　　　　

ヒント	茶こし等で粉をふるうとあまりつかなくていい。