プリンの料理レシピ

料理名

里芋の煮っころがし

料理番号

1013

分類名

野菜

種別

和風

　　

所要時間

40分

何人分

4

カロリー

95kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちメモ

里芋はぬめりがあるので、一度ゆでこぼすのがポイント！

材料1	材料2
里芋　600g	砂糖　大さじ3 しょうゆ　大さじ3 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 だし汁　2と1/2カップ

　　

調理方法　1	調理方法2
里芋はよく洗って、皮を厚めにむく。ぬめりを取るために、一度さっとゆでる。	鍋にだし汁と里芋をいれ、調味料を合わせ調味料の1/2を先に加える。落としぶたをして、10分くらい煮る
調理方法3	調理方法4
串で刺してみて里芋が八分くらい柔らかくなっていれば、残りの調味料を加え、また落としぶたをして、弱火で煮る。	煮汁が1/3位になり、里芋に火がとおれば出来上がり。

　　　　　　　　　　

ヒント	洗って乾かしておくと皮をむきやすくなる。