プリンの料理レシピ

料理名

茄子のしょうが焼き

料理番号

1012

分類名

野菜

種別

和風

所要時間

25

何人分

4

カロリー

99kcal

ひとくちメモ

茄子は、水にさらしてあくを抜いておく。

材料1	材料2
茄子　6本 しょうが　1かけ	砂糖　大さじ2 しょうゆ　大さじ3 酒　大さじ2 サラダ油　大さじ3

　　

調理方法　1	調理方法2
茄子は洗ってへたを落とし、縦に半分に切り、味が含みやすいように細く斜めに切り込みをいれる。水にさらしてあくを抜く。	合わせ調味料を作る。しょうがは皮をむきすり下ろす。砂糖としょうゆ、酒を合わせしょうがを加える。
調理方法3	調理方法4
茄子の水気を切ってから、フライバンにサラダ油をいれて、茄子を両面焼く。	茄子が柔らかくなったら、合わせ調味料をかけからめて出来上がり。

　　　　　　　　　　

ヒント	卓上プレートで焼くときは、合わせ調味料をつけ汁にそのときは、お酒はアルコールをとばすのに、一度鍋で沸かす事。