プリンの料理レシピ

料理名	じゃがいもとにんじんのスープ

料理番号

1008

分類名

汁物

種別

洋風

所要時間

20

何人分

4

カロリー

80kcal

ひとくちメモ

野菜をたやすくにとるために

材料1	材料2
じゃがいも　2個 にんじん　半本 玉ねぎ　1/2個 固形スープ（といたもの） 3カップ半	バター　小さじ1半 塩・こしょう　少々 パセリのみじん切り　少々

調理方法　1	調理方法2
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを1センチ角に切る。	鍋にバターを熱し、野菜を軽く炒める。
調理方法3	調理方法4
スープを加え、アクをとりながら野菜がやわらかくなるまで煮る。	塩・こしょうで味を整え、器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

ヒント	じゃがいも、ニンジンは、電子レンジで柔らかくして、たまねぎはおろし器でおろしして、バターでいためてから、スープを100cc加え、ミキサーにかけると野菜ポタージュになる。 そのレシピもそのうち、公表。