今年も大好き、カボチャ。
ワルツさんちの記事「かぼちゃの煮物」
で、１年程前の私んちの記事「大好き、カボチャ」
を取り上げて下さってました。どうもありがとー。ワルツさん、大好きさー。そうそう。「かぼちゃと肉だんごの煮物」のレシピを載っけようと思ってたんだった。
かぼちゃと肉だんごの煮物
たねの材料（鶏ひき肉250g、ねぎ1/2本のみじん切り、ショウガ１かけみじん切り、卵1/2個、酒大さじ1/2、塩小さじ1/2、かたくり粉大さじ1）をよくこねる。
たねを10等分し、小判型にまとめ、フライパンで色よく焼く。
かぼちゃ500gは所々皮をむき、乱切りして面取り。
なべに肉だんご、かぼちゃ、だし汁２カップ、砂糖大さじ２強、酒大さじ２を入れて強火で煮る。
アクを取って中火にし、ホイルで落とし蓋をして7〜8分煮る。
しょう油大さじ１と1/2、塩少々を加える。
味を見てしょう油を足し、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。
かぼちゃがほくほくの美味しいヤツだったら、本当に美味しい煮物が出来ます。
味付けは、だいたいでいいです。ショウガは外せない、って私は思うけど、それも人によって違うかも。
お肉は豚でもOK。牛はちょっと違うかなー。
肉だんご、フライパンでわざわざ焼かなくても、鍋で焼き色付けといて、肉だんごを脇に寄せてかぼちゃを並べる、でもよろしいかと。鍋一つで出来た方が楽ですよね。
お料理レシピを載っけましたが、ここしばらく夕飯は、ほとんど外で食べてます。
仕事終わったらもうくたくた状態で、「外で食べて帰ろか」という優しいダーリンの言葉に甘えっぱなし。
しかーし、近々この煮物を作るぞ。絶対。
それから、「カボチャ・ナス・コンビーフのカレー」も作るぞーーー。