うちのハンバーグは美味しいのだ
今夜のわが家のメニューはハンバーグでした。
ハンバーグやカレーって、どこの家庭でも「うちのはちょっと美味しい」と思われてるらしい。
ご多分に漏れず、うちのハンバーグも美味しいです。
材料・分量などはいたってオーソドックス。ただし、コイツを使って焼き上げます。
コイツとは、ビルトイン・タイプのガスオーブンです。わが家の自慢。
このガスオーブン、引っ越してきた時にはもう設置されていて、電気オーブンレンジを買ったばかりだったので「ジャマだなぁー」と思ったもんでした。
ところが使ってみたらこれがなかなか便利で、しかも出来上がりがとても美味しい！
ガスなので短時間で暖まるし。
カマが大きいのでまとめて調理が出来るし。
熱伝導がいいから中までふっくら焼き上がるし。
グラタンやピザもとても美味しい。ケーキやクッキーも作りやすい。
お陰で電気オーブンレンジの方は、暖めるだけのレンジくんに成り下がってしまったのでした。
そしてハンバーグは、ガスオーブンを使うと本当にふっくらと焼き上がります。
〈普通のハンハーグ〉
タマネギ1/2個をみじん切り、バターで炒めて粗熱を取っておく。
生パン粉1/2カップに牛乳大さじ2杯ふりかけ、湿らせておく。
ポールに合い挽き肉300gと卵１個を入れて混ぜ合わせる。
湿らせた生パン粉（水分が多い時はしぼって）を加えて混ぜ合わせる。
タマネギを加え、塩小さじ１弱、こしょう、ナツメグを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
形を整えて、フライパンで軽く両面を焼く。
230度くらいに暖めたガスオープンで、10〜12分ほど焼く。
ハンバーグを取り出した後のフライパンにウスターソース、ケチャップを入れてソースを作り、上からかける。
本当に普通のハンバーグのレシピですね。改めて書くのが恥ずかしいくらいだ。
フライパンですが、取っ手が取れてそのままオープンに使えるティファールを使用。楽チンです。
フライパンだけで作る場合だと、あまり厚くすると中まで火がなかなか通らず焦げてしまうんだけど、この場合その心配はありません。分厚いハンバーグって美味しいもんね。
付け合わせは人参としめじのグラッセ。
ダーリン曰く「わぁ。ごちそうやなぁ」
ハンバーグでごちそうと言ってくれるだなんて、可愛いなぁ。ぷぷぷ。
あ、しもた。写真撮るの、また忘れてもた。