『嘉麟樓』の「X.O.Chilli
Sauce」
ペニンシュラのメインダイニング「嘉麟樓」で夕飯を食べました。広東料理ですね。もちろん美味しかった。だってお値段も素晴らしいんだもん。
食事の後、お店の人から「X.O.醤」をプレゼントされました。友人曰く「チャーハンに入れたら、めちゃめちゃ美味しいでー」 おおーー。楽しみーー。
日本に帰ってから、早速チャーハンを作ってみた。仕上げにX.O.醤を大さじ１杯ほど。お、美味しいーーー。何なんでしょ。急にエスニックの深い味になる。次に、煮物に使ってみた。鶏肉のX.O.Chilli
Sauce煮込み塩こしょうした鶏手羽中肉200gを炒める。しっかり焼き色が付いたら、しいたけ（適当に切る）を加え、かぶるくらいの水を入れ、酒大さじ２、砂糖・醤油・X.O.醤それぞれ大さじ１ずつ入れ、煮込む。煮汁がなくなるくらいまで煮込む。適度にトロ味も付きます。ピリ辛です。でもホント、美味しいー。ダーリン、びっくり。「これ、日本では売ってないんやろか」と心配そう。
無くなったら、また香港に買いに行こうっと。わはは。