X.O.醤、すごいよ。
香港に行った時に手に入れた「X.O.Chilli
Sauce」。料理が、実に手軽に美味しく仕上がります。いやーホント、驚きなのだ。可能ならば、是非手に入れてみてください。＊『嘉麟樓』の「X.O.Chilli
Sauce」
というエントリも見てねん。
《ひき肉とブロッコリーのX.O.醤炒め》
ブロッコリーは小房をわけ、茎は皮をむいて薄切りにし、軽く塩茹でしておく。
中華鍋をよく熱して、油をひいて、ひき肉150gを炒める。
しっかり色が変わったら茹でたブロッコリーを加え、ざっくり混ぜ、X.O.醤大さじ１½を加え、炒め合わせる。
仕上げに塩こしょうして、出来上がり。
炒めただけです。なのに、すんごい美味しかった。
今日は冷凍してた鶏ひき肉を使ったけど、牛でも豚でもいいと思う。
ホント、なくなったら香港に買いに行かねば。