イワシ漁とその加工（２）

伊吹島の加工場に運ばれたイワシはすぐに茹でられます。そして乾燥室で乾燥され、その日のうちにイリコ（煮干し）になります。

後ろの建物が加工場（マルモ水産） 加工場の中　 天井付近から流される イワシ以外の大きな魚はこちらへ アジ タチウオ イワシは重ねられて ゆでられる ゆであがった直後 乾燥室で４～５時間乾燥させる 大きさ別に分けられて 選別される 計量して 完成！