手抜きモンブラン





むき焼き栗 とホットケーキミックスで作る簡単モンブラン



材料

むき焼き栗　150g
ホットケーキミックス　1枚分
牛乳　100cc
ホイップクリーム　100ccくらい
卵　2個
砂糖　大さじ3〜5
コーンスターチ　大さじ1
バニラエッセンス、洋酒　少々

作り方　

1.ホットケーキミックスを混ぜてホットケーキ１枚分を４つに分けて焼く。
2. 50ccの温めた牛乳、卵黄2個分、砂糖大さじ2、コーンスターチをよく混ぜて中火にかけ、もったりするまで加熱してカスタードクリームを作る。
3.焼き栗と砂糖大さじ３杯くらい（栗の甘さによって調節）、ホイップクリームをフードプロセッサにかけて粉砕。牛乳を少し入れ てクリーム状にする。
4.ホットケーキの上にカスタードクリームを乗せ、３のクリームを絞り袋に入れて形よく絞り出す。これ、クリームが固めなので ちょっと大変。
5.焼き栗を乗せて出来上がり。

アルミカップなどにホットケーキを３cm四方くらいに切って入れ、ブランデーシ ロップなどをかけてからカスタードクリームとマロンクリームを乗せても美味。ちょっと大人の味に。

Posted: 月 - 12月 6, 2004 at 01:52 午後          

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