簡単アップルパイ


フードプロセッサーで作るパイ生地


材料

薄力粉　　160グラム
バター　　100グラム

卵　　　　1/2
水　　　　50cc

作り方

1.　バターを2センチ角くらいに切り、粉と一緒に、フードプロセッサーに10秒 かける。

２．そこに、水と卵（あわせて、65〜70cｃ）を入れて、フードプロセッサーで 6秒。

３．ビニール袋にいれ、一まとめにして、冷蔵庫で休ませる。

4．冷蔵庫から出した生地を2つに分け、一つをもういい度冷蔵庫に入れておく。

5．のし板に粉を振り、出した生地を8回くらい折っては伸ばすことを繰り返す。

6．パイ皿に敷いてフォークで穴を開け、端を切り取り、220℃のオーブンで10 分。

7．その間に、もう一つの生地を同じように伸ばしておく。

8．オーブンで焼いたものを出し、ペレットを除き煮リンゴを盛り、もう一つの生地 をかけて端をキッチン鋏などで切り取り、再びオーブンで20分。（時間と温度は加減してください。）

簡単でしょ？
注意するとしたら、水と卵の分量です。多すぎると、べたべたでどうしようもなくな ります。
少なめで、様子を見て、さらに加えるくらいでいいかもしれません。
出来上がりは、ぽろぽろで、ビニール袋に入れて押し固めてまとまればいい。という 感じです。

きったところはこちら→ 　食感は パイというよりデニッシュ。しっとりはしているけれど、折りパイのサクサク感はありません。冷めたら温めて食べるとおいしくいただくことができます。お試 しあれ！

Posted: 金 - 11月 5, 2004 at 11:10 午後          

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