うどんとニラ入りお好み焼き。
コストが安いので貧乏人用（爆）　ぶひひ。

材料　４人前
ゆでうどん　２玉
ニラ　　　　一束
卵　　　　　1個
お好み焼きの素　1カップくらい
醤油、油　　少々

作り方
1.ニラを1〜２cmくらいに切る。

2.ゆでうどんとニラ、卵を 混ぜる。

3.水で溶いたお好み焼き の素を入れ、醤油ボールの円周をひとまわりくらい入れて混ぜる。

4.油を引いたフライパ ン、ホットプレートなどで弱火で焼く。表面の泡が固まってきたら裏返し、

5.弱火で焼く。竹串を刺 して、タネがついて来なければ出来上がり。
うちでは、お好み焼きとかホットケーキのタネが余ったとき焼きます。

もう一つのヴァージョン（？）は、
卵、ニラ、うどんだけで 焼き、仕上げに回し醤油をして出来上がり。
ちょっと焼うどん風。簡単だけど香ばしくておいしいですよ〜。