■にしんそば



こないだ上天せいろうを食べた観音裏の蕎麦屋に再び。

こないだ行った時には、周りの客（といってもほんの少し）は温かい方のお蕎麦を食べていて、結構美味そうだったので、今回は温かい方のにしんそば。

ちゅーかこれが美味い。
こないだは、蕎麦自体はそれほど美味いというか、食べやすいわけでもないなというか、次の日に行ったもっと近所の店の方がいいな、と思ってもみたのだけど、これが汁の中に入ってみるとまたなんともいえない素敵な食感。
たぶん粗めの麺と、すばらしくうまい汁が絶妙に絡んで、ものすごく柔らかな喉越し。そして食べ進むにつれてこれまた旨いニシンが出てきて、汁の味と麺の味に絡んで風味を変化させ、決して最後まで飽きることなく食べてしまう。

間違いなく旨かった。

Posted: (日) - 8 15, 2004 at 02:42 AM   怪獣＿飯（仮）      

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