■秋刀魚試行錯誤



秋刀魚が安くなっていたので、がっつり買ってきてためしに刺身にしようとおろしていたんですが、なんだかそうこうしているうちに、ちょっと思うところがあったので、焼いてみた。

焼いてみたと言っても、いろいろと手を加えながら。
塩焼きとかじゃなくて、わりとあっち系のフレーバー。
ニンニクの香ばしさと赤唐辛子の仄かな刺激が、秋刀魚を引き立てる。


あと、当初の予定通り刺身にもしたけど、正しいアレの仕方とかよくわからなかったので、まあ、なんとなく。
何となくでもおいしいよ。


ただ、実は秋刀魚を食べる時って、ぼくにとって一番大事なのは、内臓だったりします。とりあえず内臓が食べられればそれでおっけー。たとえ海の汚れがたまっていたとしても、この内臓を食す喜びに勝るものはない。
ということで、ちょっとだけネギを加えたりしながら火を通したら、これがまたとってもおいしい！


秋刀魚の焼き加減とかアレについては、そのうちさらに手を加えたものを載せる予定です。

Posted: (月) - 9 12, 2005 at 09:10 AM   怪獣＿飯（仮）            

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